11 июн
🥔 КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ — ПРОВЕРЕННЫЙ СПОСОБ
✅ Шаг 1. Подготовка картофеляНарежь картошку одинаковыми кусочками: соломкой, дольками или кружочками.
Обязательно промой в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал.
Обсуши всей поверхностью бумажным полотенцем — картошка должна быть сухой!
✅ Шаг 2. Разогрей сковороду и масло
Используй растительное масло (можно немного добавить сливочного для вкуса).
Сковорода должна быть горячей! Только тогда картошка «схватится» и не прилипнет.
✅ Шаг 3. Обжарка
Выложи картошку в один слой.
Не мешай 3–4 минуты, чтобы низ успел подрумяниться.
Переворачивай аккуратно и редко, иначе получится пюре.
✅ Шаг 4. Приправы
Соль и специи добавляй только в конце жарки (за 3–5 мин до готовности), иначе картошка станет водянистой.
Попробуй добавлять паприку, чеснок, сушёный укроп или немного чёрного перца — вкус станет ярче!
✅ Шаг 5. Добавки (по желанию)
Лук добавляй за 10 мин до готовности — он не сгорит, а станет золотистым.
Можно в конце положить кусочек сливочного масла для аромата.
💡 Советы:
Лучше использовать чугунную сковороду или с антипригарным покрытием.
Молодая картошка жарится быстрее, но может хуже держать форму.
Не накрывай крышкой! — иначе будет тушёная, а не жареная.
📌 Итог: золотистая, хрустящая снаружи и мягкая внутри — картошка мечты, как у бабушки!
#ЖаренаяКартошка #КулинарныеСоветы #ОКрецепты #ДомашняяКухня #ВкусДетства #КакПравильноЖаритьКартошку #ХрустящаяКартошка #РецептыОтНатальи
Мне ее целый день жарить по одному слою или космическую сковородку купить чугунную тяжёлую?