Комментарии
- Сб 19:03Потому что в детстве они их ели, а сейчас просто ими закусывают, и поэтому вкус уже не важен.
- вчера 08:46Я еще кладу нарезанный репчатый лук, он в маринаде приобретает вкус необыкнов.- мама очень любит, просит побольше, так и делала. Самой тоже понравилось!
- вчера 21:07Я не стала спорить с Натальей,по поводу квашенных огурцов! Половину своей жизни я прожила в городе,а вторую в селе и жизнь привела меня на кухню в селе ,так вот ,там я и увидела как красят в огромных емкостях и капусту и помидоры и огурцы! Мне очень нравился и вкус и запах этих овощей !И красили на питание колхозникам!
- вчера 22:38Я такие огурцы храню в квартире....
- вчера 22:52Буду пробовать.. Сделаю пару банок. Выстоят, значит на следующий год, сделаю больше.. Спасибо..
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
🥒 СОЛЁНЫЕ ОГУРЧИКИ — ХРУСТЯЩИЕ, КАК В ДЕТСТВЕ! 🧄
По этому рецепту я солю уже не один год — огурцы всегда крепкие, ароматные и «улетают» первыми!Ингредиенты на одну 3-литровую банку:
Огурцы — 2–2,5 кг (лучше мелкие, крепкие)
Соль — 3 ст. ложки без горки
Листья смородины — 2–3 шт.
Листья вишни — 3–4 шт.
Лист хрена — 1 шт.
Укроп с зонтиком — 1 веточка
Душистый перец — 3–4 горошины
Чеснок — 2–3 зубчика (целиком)
🥣 Как готовлю:
1️⃣ Банки хорошо промываю и даю обсохнуть.
2️⃣ Подготавливаю все компоненты: листья, укроп и чеснок, огурчики — промываю, отрезаю хвостики с обратной стороны (по желанию).
3. В каждую банку кладем половину зелени и специй. Затем — огурцы плотно вертикально , сверху — остальную зелень.
4️⃣ Добавляю соль прямо в банку, заливаю холодный фильтр с водой . Зааю пластмассовую крышку и встряхиваю , чтобы раствор растворился.
5️⃣ Оставьте притепленную температуру на 3 дня. Подставьте тарелки — жидкость может «устроить». Можно слегка приоткрыть крышку, чтобы не вздулись.
6️⃣ Через 3 дня рассол сливаю, кипячу и остужаю .
Огурцы и зелень промываю, возвращаю в банку, заливаю остывшим рассолом.
🧊 Как храню:
✔ В подвале — просто заливаю промытые огурцы рассолом и закрываю плотной пластиковой крышкой .
✔ В квартире или кладовке — добавляю в банку 1 таблетку аспирина и закатываю крышку крышки . Можно и пластиком, но железная хруст держит лучше!
💬 Советы от хозяйки:
🔸 Листья хрена и вишни — гарантия хруста.
🔸 Не переборщите с чесноком — он может придать «мутность».
🔸Сорт огурцов — только засолочный! Салатные покрытия мягкими.
🔸Рассол — только холодная вода , не кипяток!
✨ Огурчики получают такие вкусные, что одна банка — это просто «на пробу».
Рекомендую от всей души! попробуйте — не пожалеете.
👇 Делитесь этим рецептом с друзьями — пусть и у них будут хрустящие успехи на кухне!
#соленыеогурцы #огурцыназиму #вкусныезаготовки #огороднаярадость #хрустящиеогурчики #домашниерецепты #люблюготовить #дачныезапасы #одноклассникигурман #рецепты2025 #натуральныйвкус #консервациябезхимии #рецептыотдуши
---