Комментарии
- Пн 19:42Я бы сказала не многовато, а много, компот получится!!
- вчера 00:34Хоть кто нибудь так делал???? Напишите, жалко времени и овощей конечно....
- вчера 06:31На 1л. Воды и соли многовато 30гр достаточно, сахара 100гр,кислоты примерно 15гр
- вчера 07:56Почему слипнеться то, уксус нейтрализует сахар, помоему достаточно всего, попробую в этом году
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
"Маринад-палочка-выручалочка" — подходит под всё, что выросло!"
Этот рецепт — на вес золота!Из книги Галины Поскребышевой — проверенный годами, вкус овощей получается кисло-сладкий, нежный, сбалансированный.
Идеально для огурцов, помидоров, кабачков, лука, болгарского перца, ассорти и даже цветной капусты!
⠀
📌 Главное — никакой стерилизации, всё просто и удобно!
Маринад на 1 литр воды:
Сахар — 1 стакан
Соль (каменная, не йодированная) — 50 г
Уксус 9% — 70 г
👩🍳 Как готовим овощи по классике:
Подготовьте овощи: тщательно вымойте, уложите в чистые банки.
Залейте кипятком, накройте стерилизованными крышками. Оставьте до полного остывания.
Слейте воду обратно в кастрюлю, снова вскипятите и залейте банки второй раз. Опять — до остывания.
После второго слива воду измеряем (по литрам) — она и пойдёт на маринад.
В эту воду добавляем соль и сахар, кипятим.
Как только закипит — вливаем уксус, сразу заливаем овощи и закатываем.
⠀
📌 Банки не укутываем — просто ставим до полного остывания.
⠀
💡 Советы от хозяйки:
✅ Хотите ароматнее? Добавьте по вкусу лавровый лист, чеснок, перец-горошек, укропные зонтики или горчицу в зёрнах.
✅ Для ассорти кладите самые плотные овощи вниз, более нежные — наверх.
✅ Подходит даже для сливы и перца — получается пикантная закуска!
✅ Уксус добавляйте в конце кипячения — так он не выветривается и сохраняет нужную кислотность.
⠀
📸 А у меня уже готова целая полка разноцветных баночек — как радуга в кладовке!
⠀
💬 А вы какой овощ любите мариновать больше всего? Напишите в комментариях — устроим вкусный опрос!
⠀
Подписывайтесь на нашу группу — Наталья Атаманюк | Рецепты
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты
#универсальныймаринад #заготовкиназиму #вкуснаязима #рецептгалиныпоскребышевой #домашниеконсервации #едаотдуши #овощи2025 #маринаддлявсего #ассортивбанке #одноклассникиготовят #вкусновсемьей #соленьябезхлопот
---