17 июн
🥒🍅 Лечо из огурцов с помидорами — необычно, вкусно, и на зиму в самый раз!
Если классическое лечо вам уже приелось — попробуйте вот этот рецепт с огурчиками! Получается пикантно, ароматно и очень домашнее. Отличная альтернатива обычным заготовкам!🛒 Что понадобится:
Огурцы — 2,5 кг
Помидоры — 1,5 кг
Морковь — 3 крупные
Болгарский перец — 4 шт.
Острый перец — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Сахар — 0,5 стакана
Растительное масло — 0,5 стакана
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 0,5 стакана
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Все овощи моем и чистим.
2️⃣ Помидоры, острый перец и чеснок пропускаем через мясорубку — получится томатная основа.
3️⃣ Морковь трем на крупной тёрке, перец нарезаем соломкой, огурцы — кружочками по 0,5 см.
4️⃣ Морковь и перец слегка обжариваем на масле — до мягкости и лёгкого аромата.
5️⃣ Добавляем к томатной массе: обжаренные овощи, соль, сахар, оставшееся масло и уксус.
6️⃣ Доводим всё до кипения, снимаем пенку и варим 10 минут.
7️⃣ Затем кладём огурцы, аккуратно перемешиваем и варим ещё 15 минут на слабом огне.
8️⃣ Горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания.
🧊 Хранение:
В тёмном и прохладном месте. Отлично стоит всю зиму, не теряя вкуса и цвета.
💡 Полезные советы:
Огурцы лучше брать крепкие, небольшие — тогда они не размякнут при варке.
Остроту регулируйте по своему вкусу: можно убрать семена у перца или вовсе не добавлять.
Хотите ярче вкус — добавьте немного паприки или сушёного базилика.
✨ Отлично сочетается с мясом, картошкой, рисом — и просто с хлебушком!
Подписывайтесь на нашу группу — Наталья Атаманюк | Рецепты
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты ©︎
#ЛечоИзОгурцов #ЗаготовкиНаЗиму #ДомашниеРецепты #ГотовимСЛюбовью #ОгурцыПоНовому #ТоматныеИстории #ВкуснаяЗима #СемейныеРецепты #ОдноклассникиКухня #ПальчикиОближешь
---
Огурцы — 2,5 кг
Помидоры — 1,5 кг
Морковь — 3 крупные
Болгарский перец — 4 шт.
Острый перец — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Сахар — 0,5 стакана
Растительное масло — 0,5 стакана
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 0,5 стакана