Настоящий салат‑радуга из самых сочных осенних овощей.

Вкус насыщенный, яркий и очень домашний! Такой откроешь — и сразу лето на языке!
Что понадобится:
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 10 шт.
Красный болгарский перец — 2 кг
Растительное масло — 200 г
Сахар — 15–20 ч. ложек
Соль — по вкусу
Уксус 9% — 20 ст. ложек
👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Все овощи нарезаем крупной соломкой (можно использовать тёрку-овощерезку или нож вручную).
2️⃣ Складываем в большую миску, добавляем масло, уксус, сахар и соль.
3️⃣ Хорошенько перемешиваем и оставляем на 20–30 минут — пусть овощи дадут сок.
4️⃣ Пробуем рассол — по вкусу добавляем ещё соль или сахар.
5️⃣ Раскладываем по стерилизованным литровым банкам.
6️⃣ Стерилизуем в кастрюле с водой 40–50 минут.
7️⃣ Закручиваем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
💡 Полезные советы:
🔸 Чем ярче овощи — тем красивее салат в банке.
🔸 Вкус раскрывается спустя 1–2 недели.
🔸 Отлично сочетается с мясом, картошкой или просто с хлебушком.
🔸 Подходит как полноценная закуска на праздничный стол!
📌 Сохрани себе — не пожалеешь! Этот салат часто первым уходит из кладовки!
#ОсенняяПалитра #СалатНаЗиму #ДомашниеЗаготовки #РецептыОтНаташи #Закатки2025 #ВкусноКакУМамы #ОвощнойСалат #ОдноклассникиГотовят #ЦветОсениВДоме #ЗаготовкиНаЗиму
---
Подписывайтесь на нашу группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты