Друзья, делюсь проверенным рецептом вкусных баклажанов в томатной заливке!

Отлично подходят и для повседневного стола, и для праздничного угощения.
Что понадобится:
• Помидоры — 3 кг
• Баклажаны — 2 кг
• Растительное масло — 200 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 100–150 мл
• Острый перец — 2 стручка
• Чеснок — 2 головки
Как приготовить:
1️⃣ Помидоры и перец перекрутите через мясорубку, добавьте соль и проварите 15 минут.
2️⃣ Баклажаны нарежьте средними брусочками — не тонкими дольками, не соломкой, а именно брусочками. Кожуру можно очистить, но я оставляю — так вкус насыщеннее!
3️⃣ Добавьте баклажаны в томатную смесь, влейте подсолнечное масло, насыпьте сахар и уксус.
4️⃣ Варите всё вместе ещё 40 минут. В самом конце выдавите чеснок и вмешайте в заготовку.
5️⃣ Горячую смесь разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Переверните банки крышками вниз и укутайте в одеяло на 1–2 суток для медленного остывания.
✅ Советы:
✔️ Используйте спелые мясистые помидоры — тогда заливка получится густой и ароматной.
✔️ Острый перец регулируйте по вкусу — можно добавить больше или меньше.
✔️ Готовые баклажаны хранятся в прохладном месте всю зиму и прекрасно сохраняют вкус.
Готовьте с любовью и радуйте близких!
#ДомашниеЗаготовки #ВкусноИДоступно #РецептыОК
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti