Друзья, делюсь любимым рецептом сытного и ароматного салата из фасоли.

Готовится просто, а зимой так приятно открыть баночку к мясу или картошечке!
📋 Ингредиенты:
Фасоль — 0,5 кг (цвет не имеет значения!)
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 1,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Сладкий перец — 0,5 кг
Соль — 2,5 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Растительное масло — 0,5 л
Чеснок — 200 г
Уксус 9% — 100 мл
🧑‍🍳 Как приготовить:
1️⃣ Фасоль заранее замочите в воде на ночь, а утром отварите её до полуготовности.
2️⃣ Баклажаны нарежьте аккуратными кубиками. Помидоры измельчите с помощью мясорубки или блендера. Морковь натрите на крупной тёрке. Перец нарежьте кусочками.
3️⃣ В большой кастрюле соедините все овощи и фасоль, добавьте соль, сахар и растительное масло. Всё тщательно перемешайте.
4️⃣ Доведите массу до кипения и варите на среднем огне 40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
5️⃣ За 5 минут до окончания варки добавьте чеснок (измельчённый через мясорубку) и влейте уксус. Перемешайте и проварите ещё пару минут.
6️⃣ Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, плотно закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте в тёплое одеяло или полотенце на 10–12 часов до полного остывания.
7️⃣ Остывшие баночки уберите на хранение в прохладное место.
✅ Советы и рекомендации:
✔️ Для пикантного вкуса можно добавить острый перец или любимые специи.
✔️ Салат отлично хранится в кладовке или подвале — главное, чтобы было прохладно.
✔️ Если любите поострее, чеснока можно добавить больше — вкус будет ещё насыщеннее!
💚 Готовьте с удовольствием и делитесь с близкими! Пусть зимние заготовки будут вкусными и радуют вас за семейным столом!
#ДомашниеЗаготовки #ФасольНаЗиму #РецептыОК
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti