17 июл
ПОМИДОРКИ ЧЕРРИ В ПИКАНТНОМ МАРИНАДЕ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ВСЮ ЗИМУ 🍅🔥
Маленькие, аккуратные и невероятно вкусные — эти маринованные черри станут украшением любого стола! Идеально подойдут к мясу, картошке или просто как самостоятельная закуска. Рецепт быстрый и проверенный!📝 Ингредиенты:
Помидоры черри — 700 г
Острый перец (небольшой) — 1 шт
Листья чёрной смородины — 2–3 шт
Лавровый лист — 1 шт
Чеснок — 1 головка
Смесь для маринования (гвоздика, душистый перец, чёрный перец, кориандр, горчица) — 1 десертная ложка
Соль — 1 ст. л. с горкой
Сахар — 2,5 ст. л.
Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
Вода — 1 л
Зонтики укропа — по вкусу (обычно 1–2 на банку)
👩🍳 Как приготовить:
Подготовьте чистые банки и стерильные крышки.
На дно каждой банки положите зонтик укропа, специи, чеснок (целыми зубчиками), острый перец и листья смородины.
Помидоры вымойте и аккуратно уложите в банки, не приминая.
Вскипятите 1 литр воды, залейте кипятком черри, накройте крышками и оставьте на 2 минуты.
Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксусную эссенцию.
Доведите маринад до кипения и залейте им банки с помидорами.
Сразу закатайте стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
💡 Советы и рекомендации:
Помидоры лучше выбирать плотные и без повреждений — тогда они не растрескаются.
Уксусную эссенцию можно заменить 9% уксусом — 1 ст. л. эссенции ≈ 7 ст. л. уксуса.
Если хотите мягче вкус — удалите семена из острого перца.
Готовы к употреблению уже через 10–14 дней, но чем дольше стоят, тем вкуснее становятся!
#МаринованныеЧерри #ЗаготовкиНаЗиму #ДомашниеВкусняшки
Какая сумасшедшая придумала этот рецепт?