Наталья Атаманюк | Рецепты

18 июл

АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ — ВИТАМИННАЯ ОСТРАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ 🌶️🍅

Любите острые соусы, но не хотите тратить время на варку? Этот рецепт для вас! Аджика без термической обработки сохраняет свежий вкус овощей и максимум полезных веществ. Отлично подойдёт к мясу, рыбе, картошке или просто на ломтик хлеба.
АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ — ВИТАМИННАЯ ОСТРАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ 🌶️🍅 - 967853115751

📝 Ингредиенты:
Помидоры — 4 кг

Перец болгарский — 1,5 кг

Перец чили — 3 шт.

Чеснок — 200 г

Уксус 9% — 200 мл

Соль — 2 ст. л.

👩‍🍳 Как приготовить:
Помидоры и болгарский перец тщательно вымойте и обсушите.

У болгарских перцев удалите плодоножки (семена можно оставить для пикантного вкуса).

Перец чили и чеснок также подготовьте, убрав только хвостики у перца.

Все овощи прокрутите через мясорубку (или измельчите блендером).

Добавьте соль и уксус, тщательно перемешайте массу.

Оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы аджика немного настоялась.

Ещё раз перемешайте и разложите по чистым сухим банкам.

Храните в холодильнике или погребе.

💡 Советы и рекомендации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого кориандра или хмели-сунели.

Хотите «огонёк» поярче? Увеличьте количество чили до 4–5 штук.

Если помидоры очень сочные, дайте массе постоять дольше и аккуратно слейте лишний сок, чтобы аджика не получилась жидкой.

Банки обязательно должны быть сухими и чистыми — это залог длительного хранения.

🔥 Уже через пару дней аджика раскроет вкус и аромат — идеально к любому блюду!

#АджикаБезВарки #ОстраяЗакуска #ДомашниеЗаготовки
•

Комментарии