Наталья Атаманюк | Рецепты

18 июл

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ — ГОТОВЫ УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ДНЯ! 🍅🌿

Сочные, ароматные и слегка пикантные — такие помидоры станут отличной закуской к любому блюду. Готовятся легко, хранятся в холодильнике и с каждым днём становятся вкуснее!
МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ — ГОТОВЫ УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ДНЯ! - 967853447015

📝 Ингредиенты:

Вода — 1 л

Помидоры (небольшие, крепкие) — 1 кг

Чеснок — 5 зубчиков

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ст. л.

Чёрный перец горошком — 5–7 шт.

Лавровый лист — 1 шт

Острый перец — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка и др.) — пучок

Тархун (эстрагон) — 3–4 веточки (по желанию)

👩‍🍳 Как приготовить:
Помидоры вымойте, удалите плодоножки и сделайте по одному неглубокому проколу в верхней части (где была плодоножка) — это поможет маринаду быстрее пропитать овощи.

В чистую банку (можно не стерилизовать, если томаты будут съедены в ближайшие дни) выложите половину зелени, чеснока и немного острого перца.

Затем плотно уложите помидоры, сверху добавьте оставшуюся зелень и чеснок.

Приготовьте рассол:
— Вскипятите воду с солью, сахаром, чёрным перцем и лавровым листом.
— Проварите 2–3 минуты, затем остудите до тёплого состояния.

Залейте томаты тёплым рассолом, накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 2 суток.

По истечении времени закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник.
Уже на следующий день можно пробовать — а в охлаждённом виде особенно вкусно!

💡 Полезные советы:
Не используйте слишком мягкие или крупные помидоры — они могут «поплыть».

Проколы обязательны — так помидоры станут малосольными быстрее.

Вместо банки можно использовать эмалированную кастрюлю с гнётом.

Хотите ароматнее? Добавьте пару веточек базилика или семена укропа.

🍽 Малосольные помидоры — простая, но эффектная закуска, которую всегда хочется повторить!

#МалосольныеПомидоры #ДомашниеРецепты #ЗакускаЗаДваДня

Комментарии