Наталья Атаманюк | Рецепты

19 июл

СВИНОЙ ЗЕЛЬЦ В БУТЫЛКЕ — ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА БЕЗ ХИМИИ! 🐖🍖

Друзья, если вы любите настоящие домашние мясные деликатесы — обязательно попробуйте приготовить этот зельц! Натурально, сытно, вкусно и без лишних добавок. А главное — легко!
СВИНОЙ ЗЕЛЬЦ В БУТЫЛКЕ — ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА БЕЗ ХИМИИ! - 967854383207

Ингредиенты:

Свиная рулька — 2 шт. (примерно 3,5 кг)

Лавровый лист — 2–3 шт.

Луковица — 1 шт.

Соль — 2 ст. л.

Чёрный перец горошком — 4–6 шт.

Чеснок — 10 зубчиков

Как готовить:

Рульки разрубите на удобные куски, чтобы поместились в кастрюлю.

Замочите мясо в холодной воде на 1 час. Затем слейте воду и залейте свежей.

Добавьте соль, перец, лавровый лист и целую луковицу. Варите на медленном огне 3,5–4 часа.

Готовое мясо достаньте, остудите, удалите кости и крупно порежьте.

Переложите мясо в миску, добавьте раздавленный чеснок и немного (примерно половник) наваристого бульона. Хорошо перемешайте.

Переложите массу в пластиковые бутылки с обрезанным горлышком. Утрамбуйте ложкой.

Закройте бутылку плёнкой или пакетом и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Когда зельц застынет — просто разрежьте бутылку и нарежьте домашнюю колбаску.

Советы и рекомендации:

Используйте крепкую пластиковую бутылку, чтобы форма зельца получилась ровной.

Для более ароматного вкуса можно добавить молотый кориандр, паприку или хрен.

Храните готовый зельц в холодильнике не дольше 5–7 дней.

🥩 Такая домашняя закуска украсит любой стол — и будни, и праздник!

#домашниерецепты #зельцвбутылке #вкуснобезхимии

Комментарии