Комментарии
- 22 июл 01:07Маслята сопливые. Лучше красноголовики, обабки и опята. Синявки тоже не стоит брать, они могут горчить. Тушить с овощами и специями 1,5 часа. Очень вкусно!
- 24 июл 08:32Я делаю проще... Грибы отварила, измельчила и заморозила... По мере надобности достаёшь и готовь ту же икру- нет риска, не надо возни с банками!
- 24 июл 10:39Маслята,не сопливые, если их почистить, т. Е снять с гриба верх гриба и отварить. Получилось белый грибок, хоть маринуй , хоть жарь. Маринованные, вкуснотища и отварные тоже.
- 24 июл 10:41Главное снять кожуру с маслёнка. Терпение и ещё раз терпение. Результат отличный
- 24 июл 10:43Вы не по адресу... Это не я написала про маслята... В будущем будьте внимательнее, кому чего пишите... Всего доброго!
- 24 июл 10:44Согласно с вами. Все грибы отвариваю и замораживаю. Зима прибериха.
- 24 июл 10:49Для соления конечно же только солить, вымочить - одни меньше, другие дольше...
- 24 июл 12:23Извините, конечно , написала не вам, впредь буду внимательней.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
ГРИБНАЯ ИКРА НА ЗИМУ — АРОМАТНАЯ И ВКУСНАЯ ЗАКУСКА К ЛЮБОМУ СТОЛУ! 🍄🧄🥕
Друзья, предлагаю вам замечательный рецепт грибной икры, которая станет настоящим спасением зимой. Нежная, ароматная, с насыщенным вкусом лесных грибов — отлично подойдёт и к бутербродам, и к гарнирам, и как самостоятельная закуска!🍄 Ингредиенты:
Отварные грибы — 2 кг
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Морковь (крупная) — 3 шт
Растительное масло — 2 стакана
Лавровый лист — 3 шт
Чёрный перец горошком — 10 шт
Соль — по вкусу
Уксус 9% — 1 ст. л.
👩🍳 Способ приготовления:
Для икры подойдут любые съедобные грибы: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, опята или даже шампиньоны. Можно смешивать разные виды.
Грибы вымойте, нарежьте и отварите в подсоленной воде 10–15 минут.
Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте полностью стечь.
Пропустите отваренные грибы через мясорубку с крупной решёткой.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
Обжарьте овощи в части масла до мягкости. Затем добавьте грибы, оставшееся масло, лавровый лист, перец и соль.
Тушите икру на слабом огне 1,5–2 часа, регулярно помешивая, чтобы не подгорела.
За 5 минут до готовности добавьте уксус, хорошо перемешайте.
Готовую горячую икру разложите по стерилизованным сухим банкам и закатайте. Переверните и укутайте до остывания.
✅ Полезные советы:
Лучше использовать не слишком водянистые грибы — вкус будет насыщеннее.
Можно добавить немного чеснока или щепотку молотого кориандра — для аромата.
Если хотите икру с более пастообразной текстурой — прокрутите её дважды или пробейте блендером.
Хранить заготовку лучше в прохладном месте: погребе или холодильнике.
🌲 Эта икра будто возвращает в лес — настолько яркий у неё грибной аромат!
#грибнаяикра #заготовкиназиму #вкусныерецепты
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты