Наталья Атаманюк | Рецепты

31 июл

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – СОЧНАЯ И АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА

Этот рецепт – настоящий спаситель для зимнего стола! Хрустящий перец, сочная начинка из капусты и моркови – идеальная закуска к любому блюду.

Ингредиенты:

Сладкий перец – 35–40 шт. (лучше толстостенные и мясистые)

Капуста белокочанная – 3–3,5 кг

Горький перец – 1 шт. (или больше по вкусу)

Морковь – 2 шт.

Чеснок – 13 зубчиков

Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок

Для маринада:
Вода – 1 л

Соль – 2 ст. ложки

Сахар – 1 стакан

Масло подсолнечное – ½ стакана

Уксус 9% – ½ стакана
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – СОЧНАЯ И АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА - 968110180455

🥗 Приготовление:
1️⃣ Перцы очистить от семян и бланшировать партиями 5–7 минут.
2️⃣ Сразу охладить в ледяной воде для сохранения хруста.

Начинка:
3️⃣ Капусту нашинковать, морковь натереть, добавить чеснок, зелень и горький перец.
4️⃣ Слегка присолить и хорошо перемешать руками до мягкости.
5️⃣ Плотно нафаршировать перцы начинкой и уложить в стерильные банки вертикально.

Маринад:
6️⃣ Вскипятить воду с солью, сахаром и маслом. В конце добавить уксус.
7️⃣ Сразу залить маринадом перцы.

Стерилизация:

2-литровые банки – 30 минут

1-литровые – 20 минут

8️⃣ Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

✅ Советы:
✔️ Перцы одинакового размера удобно укладывать и фаршировать.
✔️ Для пикантности можно добавить семена кориандра в маринад.
✔️ Подавайте с растительным маслом и ржаным хлебом – это классика вкуса!

#ПерецНаЗиму #ФаршированныеПерцы #ДомашниеЗаготовки

Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"! Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
250K участников
•

Комментарии