Наталья Атаманюк | Рецепты

7 авг
КУБАНСКИЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ — ВКУСНОТА НА ЗИМУ! - 968278230119

КУБАНСКИЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ — ВКУСНОТА НА ЗИМУ!

Делюсь проверенным рецептом вкуснейшего овощного салата, который будет радовать вас всю зиму! Простой в приготовлении и невероятно ароматный.

🧾 Что понадобится:
На 2 кг спелых помидоров:
🍆 1,5 кг баклажанов
🥕 1,2 кг моркови
🧄 250 г чеснока
🌶 1 стручок острого красного перца
🌿 3–4 пучка свежей петрушки
🛢 500 мл подсолнечного масла (лучше домашнего, ароматного)
🥄 2 ст. л. соли с горкой
🍬 200 г сахара
🍶 120 мл 9% уксуса

👩‍🍳 Как готовить:
Морковь натрите крупно или нарежьте соломкой.

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, прокрутите через мясорубку.

Баклажаны и перец нарежьте кубиками.

Чеснок раздавите, петрушку мелко порубите.

Всё соедините в эмалированной кастрюле.

Влейте масло и кипящий маринад (уксус + соль + сахар).

Тушите овощи на слабом огне 45 минут, часто помешивая.

Разложите горячий салат по стерильным банкам, закатайте.

Переверните, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

💡 Полезные советы:
Используйте только зрелые помидоры — они дадут насыщенный вкус.

Если хотите более пикантный вариант, добавьте 2 стручка перца.

Салат отлично хранится в прохладном месте до следующего сезона.

#КубанскийСалат #ДомашниеЗаготовки #ЗимаБудетВкусной

👩‍🍳 Попробовали? Делитесь впечатлениями и сохраняйте рецепт себе на стену!
---
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"! Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
298K участников

Комментарии