Наталья Атаманюк | Рецепты

19 авг
ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ С КУРАГОЙ - 968487591783

ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ С КУРАГОЙ

🔥 «Необычно, ярко и очень вкусно! Повидло-бомба за 30 минут». Сохраните в копилочку!

🧾 Ингредиенты (выход ≈ 1 банка 0,5 л):
тыква — 500 г (очищенная)
курага — 100 г
лимон — ½ шт. (сок и по желанию немного цедры)
сахар — 250 г
вода — 200–250 мл (только для варки)

🍯 Как приготовить:

Подготовка. Тыкву очистите и нарежьте средними кубиками. Курагу промойте, залейте кипятком на 10 минут.

Варка тыквы. Сложите тыкву в кастрюлю, влейте воду лишь чтобы слегка покрыла, варите на умеренном огне до мягкости (10–15 мин).

Пюрирование. Воду слейте. Курагу обсушите (не отжимая) и добавьте к тыкве. Пробейте погружным блендером до однородности.

Уваривание. Всыпьте сахар, добавьте сок ½ лимона (и щепоть цедры — по желанию). На медленном огне при помешивании доведите до кипения и уваривайте 25 минут до густой «повидловой» текстуры.

Финиш. Горячее повидло разложите по стерилизованным банкам, закройте. Для длительного хранения пастеризуйте 0,5-л банки 10 минут и укупорьте. Охладите под полотенцем.

💡 Советы и варианты:

Хотите более карамельный вкус — запеките тыкву 20–25 мин при 190 °C и только потом пюрируйте.

Если повидло густеет медленно, уваривайте без крышки ещё 5–10 мин, постоянно помешивая.

Часть сахара можно заменить мёдом (добавлять после уваривания, не кипятить).

Отлично сочетается с корицей/ванилью (по щепотке), а также с апельсиновой цедрой.

📦 Хранение: в прохладном месте до 6–8 месяцев; после открытия — в холодильнике и съесть за 7–10 дней.

🗨️ А вы добавляете специи в тыквенное повидло?

Делитесь своими фишками (имбирь, апельсин, яблоко?) в комментариях и присылайте свои удачные варианты — лучшие опубликуем в следующем посте!

#повидло #тыква #курага #домашниезаготовки #консервация #осенниерецепты #простоиВкусно #намазка
---
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"! Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
307K участников

Комментарии