Комментарии
- Ср 07:59Огурцы закатываю в литровый банки. Сначала их бланширую примерно 3-5 мин в кипящей воде в кастрюле, затем закладываю в банку, заливаю кипящим маринадом со всеми специями, затем в банку примерно треть чайной ложки укс кислоты и чуток горчицы в зёрнах. Банки никогда не взрываются, и огурчики крепкие и хрустящие
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
ОГУРЦЫ «ЗЛОДЕЙСКИЕ» 🥒🧄🔥
Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные!Хотите огурчики, которые зимой будут щёлкать на зубах и радовать своим ароматом? Этот рецепт именно для вас!
Название «злодейские» они получили не случайно — много чеснока + немного водки делают их особенно хрустящими и уберегают банки от «взрывов».
Ингредиенты (на 2 кг огурцов):
Соль — 2 ст. л.Сахар — 2 ст. л.
Лимонная кислота — 10 г
Чеснок — 2 головки
Вода — 1,5 л
Зелень — по вкусу
Водка — 50 мл
🍳 Приготовление:
1️⃣ Вымойте огурчики (лучше использовать небольшие и плотные).
2️⃣ Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью, сахаром, лимонной кислотой и зеленью.
3️⃣ Дважды залейте им огурцы в банках.
4️⃣ Перед закаткой добавьте в каждую банку водку и закатайте крышками.
5️⃣ Банки переверните, укутайте до остывания.
Готово! Эти огурчики отлично хранятся даже без уксуса и стерилизации, а вкус у них — пикантный, чесночный и очень хрустящий!
Совет:
чем крепче и меньше огурчики, тем лучше они сохраняют форму и хруст.Делитесь в комментариях, как вы заготавливаете огурцы на зиму!
А если у вас есть свои секретные рецепты — пишите, обязательно попробую!
#огурцы #рецепты #заготовки #консервация #хрустящиеогурцы #зимниерецепты
---
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")