Наталья Атаманюк | Рецепты

​
29 авг

🥟 Домашние пирожки с тремя начинками — мягкие, пышные и очень вкусные!

Недавно попробовала такие пирожки у знакомой — и сразу попросила рецепт! Они получаются невероятно мягкими, с разными сочными начинками на выбор. Делюсь пошаговым рецептом 👇
🥟 Домашние пирожки с тремя начинками — мягкие, пышные и очень вкусные! - 5366718592871

🛒 Ингредиенты для теста:

Вода тёплая — 600 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ст. л. (без горки)
Подсолнечное масло — 50 мл
Дрожжи сухие — 11 г (1 пачка)
Яйца — 2 шт.
Мука — около 1 кг (может уйти чуть больше)

🥬 Начинки (на выбор):

1️⃣ Картошка с луком — отварной картофель размять, добавить обжаренный лук, посолить.
2️⃣ Яйцо с зелёным луком — яйца отварить, нарезать кубиками, смешать с зелёным луком и солью.
3️⃣ Капуста с морковью — лук обжарить, добавить капусту и морковь, потушить под крышкой 15–20 минут, добавить томат, соль и перец.

Приготовление теста:

В тёплую воду добавить сахар, соль, дрожжи и яйца. Перемешать, оставить на 10–15 минут.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто (оно может быть липковатым — это нормально).
В конце добавить масло и тщательно вымесить, чтобы тесто стало эластичным.
Накрыть и оставить в тёплом месте на 40 минут.
Обмять тесто, разделить на небольшие кусочки, сформировать шарики.

🍳 Жарка пирожков:

Раскатать кусочки, положить начинку, защипнуть.

Жарить в масле на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Важно: сразу переворачивайте пирожки после погружения в масло — это предотвратит появление пузырей.

❌ Возможные ошибки:

Слишком много муки — тесто получится жёстким.
Жарка на сильном огне — снаружи подгорят, а внутри будут сырые.
Если плохо защипнуть края — начинка вытечет.
Пирожки получаются воздушные, ароматные и очень сытные! Попробуйте все три начинки — каждая по-своему вкусна.

#домашниерецепты #пирожки #вкусноидушевно
---
Наталья Атаманюк | Рецепты​
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"! Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь! https://m.vk.com/natalyaatamanyukrecepti 7D0Uks
360K участников

Комментарии