🍇 Джем из крыжовника с малиной — витаминная сладость на зиму

Джем из крыжовника с малиной — витаминная сладость на зиму

Этот джем сочетает в себе кислинку крыжовника и нежный аромат малины. Отличный вариант для чая, выпечки и даже в качестве начинки для блинов.

🛒 Ингредиенты (на 4–5 баночек по 0,5 л):
Крыжовник (зелёный или красный) — 1 кг
Малина — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
‍ Приготовление:
⃣ У крыжовника удалить хвостики, промыть в холодной воде. Малину перебрать (мыть её не нужно).
⃣ Ягоды измельчить мясорубкой или блендером.
⃣ Переложить массу в кастрюлю (эмалированную или из нержавейки), добавить сахар и хорошо перемешать.
⃣ Накрыть крышкой и оставить на 3–4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
⃣ Перемешать снова, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 7–8 минут, снимая пену.
⃣ Готовый джем разлить в горячие стерилизованные банки (0,4–0,7 л), закатать стерильными крышками.
⃣ Банки перевернуть вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания.
⃣ Хранить в тёмном месте при комнатной температуре.
️ Возможные ошибки:
Если мыть малину, джем может получиться жидким.
Длительная варка (более 10 минут) портит вкус и аромат ягод.
Недостаточно стерилизованные банки — риск испортить заготовку.
Джем получается густым, ароматным и ярким — настоящая ягода в банке!

Ням ням крыжовник вкус детства.

Я крыжовник варю до размягчения , протираю через сито , ставлю варить , как закипит добавляю1кг сахара , даю покипеть10 минут, добавляю малину,целую, осторожно помншиваю, как закипит варю5 минут всыпаем остальной сахар перемешиваем и варим до первых пузырьков кипения. Разливаем и закатываем, не переворачиваем и не укутываем. Очень вкусно и косточек меньше.

️