31 авг
Маринованные маслята — ароматная закуска к вашему столу
Маринованные грибы — это классика, а маслята считаются одними из самых вкусных для заготовки. Они получаются нежными, ароматными и отлично подходят к праздничному столу.Ингредиенты:
Маслята — 2 кг (очищенные от кожицы и грязи)
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец душистый горошком — 5–6 шт.
Перец чёрный горошком — 7–8 шт.
Гвоздика — 2–3 бутона (по желанию)
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 3–4 зубчика
Приготовление:
Маслята очистить и тщательно промыть.
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, специи (кроме уксуса и чеснока).
В кипящий маринад положить грибы и варить 20 минут, периодически снимая пенку.
Влить уксус и добавить чеснок, проварить ещё 5 минут.
Разложить грибы с маринадом по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Укутать банки полотенцем и оставить до полного остывания.
👉 Хранить в прохладном тёмном месте. Через 2–3 недели маслята будут полностью готовы к употреблению.
⚠️ Возможные ошибки:
Недостаточная очистка грибов от кожицы — маринад станет слизким.
Переваривание грибов — они станут мягкими и потеряют вкус.
Добавление уксуса в самом начале — может сделать грибы жёсткими.
#МаринованныеГрибы #ЗаготовкиНаЗиму #ДомашняяКухня
Маринованные грибы — это классика, а маслята считаются одними из самых вкусных для заготовки. Они получаются нежными, ароматными и отлично подходят к праздничному столу.
Ингредиенты:
Маслята — 2 кг (очищенные от кожицы и грязи)
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец душистый горошком — 5–6 шт.
Перец чёрный горошком — 7–8 шт.
Гвоздика — 2–3 бутона (по желанию)
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 3–4 зубчика
Приготовление:
Маслята очистить и тщательно промыть.
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, специи (кроме уксуса и чеснока).
В кипящий маринад положить грибы и варить 20 минут, периодически снимая пенку.
Влить уксус и добавить чеснок, проварить ещё 5 минут.
Разложить грибы с маринадом по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Укутать банки полотенцем и оставить до полного остывания.
Недостаточная очистка грибов от кожицы — маринад станет слизким.
Переваривание грибов — они станут мягкими и потеряют вкус.
Добавление уксуса в самом начале — может сделать грибы жёсткими.