ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ — ЯРКАЯ И ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА
Любите острые и необычные закуски? Тогда этот салат — то, что нужно! Сочетание свежих хрустящих огурцов, нежной говядины и ароматных специй делает блюдо невероятно вкусным и аппетитным.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы (тонкие, длинные) — 2 шт.
Говядина — ~400 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Красный острый перец — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Сахар — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соевый соус — 3–4 ст. л.
Уксус 5% — 2 ст. л.
Масло растительное — 3–4 ст. л.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы нарежьте брусочками, сложите в миску, пересыпьте солью и оставьте на 15–20 минут, чтобы они пустили сок.
Мясо (лучше слегка подмороженное) нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте полукольцами.
Отожмите огурцы, слейте лишний сок. На них выложите острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.
На сильном огне разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте мясо до выпаривания жидкости и лёгкого подрумянивания (примерно 1 минуту).
Добавьте лук, перемешайте, затем влейте соевый соус. Жарьте ещё пару минут.
Сразу же переложите мясо с луком на огурцы.
Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, выложите сверху и залейте уксусом.
Через 5 минут перемешайте — и салат готов! Его можно подавать сразу или охладить.
⚠️ ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ:
Пересоленные огурцы — обязательно отжимайте лишний сок.
Пережаренное мясо станет жёстким — обжаривайте быстро!
Если добавить слишком много уксуса, вкус будет резко кислым.
💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ НАТАЛЬИ АТАМАНЮК:
Для яркости используйте разноцветный сладкий перец (красный, жёлтый).
Если любите поострее — добавьте ещё немного чили или красного перца хлопьями.
Такой салат отлично сочетается с рисом или лапшой — получится полноценный ужин.
Лучше всего кушать его свежим, пока огурцы остаются хрустящими.
Получается сочная, ароматная и пикантная закуска, которая понравится любителям корейской кухни!
Наталья Атаманюк | Рецепты
ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ — ЯРКАЯ И ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА
Любите острые и необычные закуски? Тогда этот салат — то, что нужно! Сочетание свежих хрустящих огурцов, нежной говядины и ароматных специй делает блюдо невероятно вкусным и аппетитным.📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы (тонкие, длинные) — 2 шт.
Говядина — ~400 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Красный острый перец — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Сахар — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соевый соус — 3–4 ст. л.
Уксус 5% — 2 ст. л.
Масло растительное — 3–4 ст. л.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы нарежьте брусочками, сложите в миску, пересыпьте солью и оставьте на 15–20 минут, чтобы они пустили сок.
Мясо (лучше слегка подмороженное) нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте полукольцами.
Отожмите огурцы, слейте лишний сок. На них выложите острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.
На сильном огне разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте мясо до выпаривания жидкости и лёгкого подрумянивания (примерно 1 минуту).
Добавьте лук, перемешайте, затем влейте соевый соус. Жарьте ещё пару минут.
Сразу же переложите мясо с луком на огурцы.
Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, выложите сверху и залейте уксусом.
Через 5 минут перемешайте — и салат готов! Его можно подавать сразу или охладить.
⚠️ ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ:
Пересоленные огурцы — обязательно отжимайте лишний сок.
Пережаренное мясо станет жёстким — обжаривайте быстро!
Если добавить слишком много уксуса, вкус будет резко кислым.
💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ НАТАЛЬИ АТАМАНЮК:
Для яркости используйте разноцветный сладкий перец (красный, жёлтый).
Если любите поострее — добавьте ещё немного чили или красного перца хлопьями.
Такой салат отлично сочетается с рисом или лапшой — получится полноценный ужин.
Лучше всего кушать его свежим, пока огурцы остаются хрустящими.
Получается сочная, ароматная и пикантная закуска, которая понравится любителям корейской кухни!
#салатпокорейски #огурцысговядиной #остраязакуска #домашниерецепты #вкусно #корейскаякухня #закуски