Комментарии
- 12 окт 12:09Конечно вкуснятина,но можно ли детям много кушать,чуть,чуть попробовать можно,свинина тяжелая для ребенка.
- 12 окт 12:15Конечно больше мяса нужно,конечно вкуснее любой колбасы,а как сейчас она,так ужас просто,вот мясу и сделали бешеную цену,говядина вчера по 1000 была на базаре,по 800 уже с мосоликом и что наши пенсии,свинину пенсионерам нельзя,у всех пищеварение никакое,то желчь не отходит,то вообще нет желчного у многих в возрасте,да и куры стали уже по недосягаемой цене,одни яйца дешевеют,чем кормят кур,зерно дорогое,видно каким то искуственным кормом,а это точно неполезно.
- Комментарий удалён.
- 16 окт 11:58Я прям проскринила, спасибо за рецепт!
- 16 окт 16:38Вы знаете сколько стоит искуственное мясо!? 9000 несколько грамм!
- 17 окт 11:12кому не подходит это тот не делает и не ест !! не ворчите и делайте как вам нравится !
- Пн 13:23мари ную грудинку на ночь, потом в рукав и запекаю час при 180 . остывает и в холодильник . не сравнить ни с какой колбасой .
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
Готовлю раз в месяц — и хватает и на школьные бутерброды, и на праздничный стол.
Грудинка в банке — вкуснее магазинной колбасы!Друзья, признаюсь честно: колбасу из магазина я давно не покупаю. То вкус странный, то состав пугает. А вот эта домашняя грудинка — это просто песня! Ароматная, нежная, с холодцом внутри. Стоит открыть баночку — и все домашние бегут к столу.
Ингредиенты (на 3 банки по 1 литру):
Грудинка — 2 кг
Вода — 1 литр
Соль каменная — 200 г
Уксус яблочный 6% — 15 г
Лавровый лист — 1 шт. на банку
Чеснок — 3 зубчика на банку
Душистый перец — 5 шт. на банку
Чёрный перец — 10 шт. на банку
Гвоздика — 2 бутона на банку
Семена кинзы — ½ ч. л. на банку
Приготовление:
1️⃣ Нарежьте грудинку кусками толщиной до 5 см и уложите в банки.
2️⃣ В каждую банку добавьте лаврушку, чеснок, перец, гвоздику и семена кинзы.
3️⃣ Сделайте рассол: в воде растворите соль, влейте уксус, доведите до кипения.
4️⃣ Залейте кипящий рассол в банки, накройте крышками.
5️⃣ Банки поставьте в кастрюлю с полотенцем на дне. Залейте водой выше плечиков и кипятите 2 часа на слабом огне.
6️⃣ После варки плотно закрутите крышки и оставьте остывать под полотенцем.
7️⃣ Перенесите в холодильник. Внутри получится нежная грудинка в холодце.
Совет:
Лучше брать нежирную часть грудинки — будет вкуснее и не слишком жирно.
Возможные ошибки:
Использовать йодированную соль ❌ — мясо может горчить.
Нарезать крупные куски ❌ — специи и рассол не успеют пропитать.
Залить банки водой не до плечиков ❌ — верх может остаться полусырой.
Важно знать!
Храните банки только в холодильнике ❄️ (до 2–3 недель).
Для длительного хранения при комнатной температуре этот рецепт не подходит.
Чем дольше стоит в холоде, тем вкуснее становится!
Рекомендация от автора
Эта грудинка идеально подходит для бутербродов, закусок и даже как мясная нарезка на праздник. Уверяю: ваши гости будут просить добавки!
❓ А вы любите больше такие мясные закатки или всё же предпочитаете соленья-овощи?
#ДомашниеРецепты #НатальяАтаманюкРецепты #грудинка #сало #бутерброды