Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
https://m.vk.com/natalyaatamanyukrecepti
Тесто само всё делает — заливные пироги, как у мамы!
Без раскатки, без возни — просто заливаешь и наслаждаешься вкусом домашнего счастья.
Заливной пирог с капустой «Как у мамы» 🥧
Ингредиенты
Для начинки: Капуста белокочанная — 400 г Лук — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу
Для теста: Яйца — 3 шт. Кефир — 200 мл Мука — 180 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка
👩🍳 Приготовление
Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте капусту, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 7–10 минут, пока капуста не станет мягкой и ароматной. Остудите.
Взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте кефир, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо размешайте венчиком. Консистенция должна быть как у густых блинчиков.
Форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Вылейте половину теста. Выложите начинку равномерным слоем. Сверху залейте оставшимся тестом.
Выпекайте. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте 30–40 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Подача. Остудите пирог 10–15 минут. Нарежьте на кусочки и подавайте — вкусно и тёплым, и холодным.
Пирог получается нежным, ароматным и очень домашним — именно «как у мамы». #Заливнойпирогскапустой ---
🥧 Заливной пирог с курицей и картошкой «Домашний уют»
Ингредиенты
Для теста: Яйца — 3 шт. Кефир — 250 мл Майонез или сметана — 3 ст. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка
Для начинки: Куриное филе — 300 г Картофель — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Подготовьте начинку.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинками или очень мелкими кубиками.
Лук мелко порубите. Смешайте всё в миске, посолите и поперчите по вкусу. (Начинку не нужно обжаривать — она прекрасно приготовится в духовке, а сок от курицы сделает пирог сочным.)
В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте кефир и майонез (или сметану), перемешайте до однородности. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте венчиком. Тесто должно получиться гладким, средней густоты — как густая сметана.
Форму для выпечки (диаметр 22–24 см) смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки. Вылейте половину теста на дно формы и равномерно распределите. Выложите начинку из курицы, картофеля и лука. Залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняйте ложкой.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 40–45 минут, до красивой золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог 10–15 минут, чтобы он стал плотнее. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте — тёплым или комнатной температуры.
Советы:
Можно добавить немного свежего укропа или зелёного лука в начинку для аромата. Если картофель молодой, его можно не солить заранее, чтобы не пустил лишний сок.
Заливной пирог с творогом и зеленью «Лёгкий и нежный»
Ингредиенты
Для теста: Кефир — 250 мл Яйца — 2 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка
Для начинки: Творог — 250 г Яйцо — 1 шт. Укроп свежий — небольшой пучок Соль — по вкусу
Приготовление
В миске соедините творог, яйцо, мелко нарезанный укроп и соль. Хорошо перемешайте до однородности. Начинка должна получиться густой, не жидкой. Если творог слишком влажный — слегка отожмите лишнюю жидкость или добавьте чайную ложку муки.
Приготовьте тесто.
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте венчиком. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замешайте однородное жидкое тесто (по консистенции — как густая сметана).
Форму для выпечки (диаметром 22–24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, распределите по дну. Равномерно выложите творожную начинку. Залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняйте.
Выпекайте.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 35–40 минут, до румяной, золотистой корочки. Проверьте готовность шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите пирог 10–15 минут. Нарежьте на порции и подавайте тёплым или комнатной температуры.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зелёного лука, петрушки или щепотку тёртого сыра в начинку. Такой пирог вкусен и в тёплом, и в холодном виде — идеально подходит для лёгкого ужина или перекуса. Получается действительно лёгкий, нежный и ароматный — с уютным домашним вкусом! #Заливнойпирогстворогомизеленью ---
Заливной пирог с рыбой «Сытный ужин» 🐟🥧
Ингредиенты
Для теста: Кефир — 250 мл Яйца — 2 шт. Мука — 200 г Сметана — 2 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Сода (гашёная уксусом) — ½ ч. л. Соль — щепотка
Для начинки: Консерва рыбы в собственном соку (сайра, тунец или горбуша) — 1 банка Яйца варёные — 2 шт. Зелёный лук — небольшой пучок Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление Рыбные консервы откройте, слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Яйца чистите и нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте рыбу, яйца и зелёный лук в миске, посолите (если нужно) и поперчите. Перемешайте начинку — она должна быть сочной, но не жидкой.
В миске взбейте яйца с солью до лёгкой пены. Добавьте кефир, сметану и растительное масло, перемешайте венчиком. Всыпьте муку и соду, погашенную несколькими каплями уксуса. Хорошо размешайте до однородного теста без комков — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
Форму (диаметром 22–24 см) смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки. Вылейте половину теста на дно формы и распределите. Равномерно выложите начинку. Залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняйте ложкой.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 35–40 минут, пока пирог не станет румяным и пышным. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог 10–15 минут, чтобы он стал плотнее. Нарежьте и подавайте — вкусно и в тёплом, и в холодном виде.
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
https://m.vk.com/natalyaatamanyukrecepti
️
Наталья Атаманюк | Рецепты
Тесто само всё делает — заливные пироги, как у мамы!
Без раскатки, без возни — просто заливаешь и наслаждаешься вкусом домашнего счастья.Заливной пирог с капустой «Как у мамы» 🥧
ИнгредиентыДля начинки:
Капуста белокочанная — 400 г
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Кефир — 200 мл
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
👩🍳 Приготовление
Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте капусту, посолите и поперчите.
Тушите под крышкой 7–10 минут, пока капуста не станет мягкой и ароматной. Остудите.
Взбейте яйца с щепоткой соли.
Добавьте кефир, перемешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо размешайте венчиком.
Консистенция должна быть как у густых блинчиков.
Форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
Вылейте половину теста.
Выложите начинку равномерным слоем.
Сверху залейте оставшимся тестом.
Выпекайте.
Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C.
Выпекайте 30–40 минут, до золотистой корочки.
Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Подача.
Остудите пирог 10–15 минут.
Нарежьте на кусочки и подавайте — вкусно и тёплым, и холодным.
Пирог получается нежным, ароматным и очень домашним — именно «как у мамы».
#Заливнойпирогскапустой
---
🥧 Заливной пирог с курицей и картошкой «Домашний уют»
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Кефир — 250 мл
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Куриное филе — 300 г
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Подготовьте начинку.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или мелкими кубиками.
Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинками или очень мелкими кубиками.
Лук мелко порубите.
Смешайте всё в миске, посолите и поперчите по вкусу.
(Начинку не нужно обжаривать — она прекрасно приготовится в духовке, а сок от курицы сделает пирог сочным.)
В миске взбейте яйца с щепоткой соли.
Добавьте кефир и майонез (или сметану), перемешайте до однородности.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте венчиком.
Тесто должно получиться гладким, средней густоты — как густая сметана.
Форму для выпечки (диаметр 22–24 см) смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.
Вылейте половину теста на дно формы и равномерно распределите.
Выложите начинку из курицы, картофеля и лука.
Залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняйте ложкой.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выпекайте пирог 40–45 минут, до красивой золотистой корочки.
Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог 10–15 минут, чтобы он стал плотнее.
Нарежьте на порционные кусочки и подавайте — тёплым или комнатной температуры.
Советы:
Можно добавить немного свежего укропа или зелёного лука в начинку для аромата.
Если картофель молодой, его можно не солить заранее, чтобы не пустил лишний сок.
#Заливнойпирогскурицейикартошкой
---
Заливной пирог с творогом и зеленью «Лёгкий и нежный»
Ингредиенты
Для теста:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп свежий — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Приготовление
В миске соедините творог, яйцо, мелко нарезанный укроп и соль.
Хорошо перемешайте до однородности.
Начинка должна получиться густой, не жидкой. Если творог слишком влажный — слегка отожмите лишнюю жидкость или добавьте чайную ложку муки.
Приготовьте тесто.
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли.
Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте венчиком.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замешайте однородное жидкое тесто (по консистенции — как густая сметана).
Форму для выпечки (диаметром 22–24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом.
Вылейте половину теста, распределите по дну.
Равномерно выложите творожную начинку.
Залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняйте.
Выпекайте.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выпекайте пирог 35–40 минут, до румяной, золотистой корочки.
Проверьте готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог 10–15 минут.
Нарежьте на порции и подавайте тёплым или комнатной температуры.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зелёного лука, петрушки или щепотку тёртого сыра в начинку.
Такой пирог вкусен и в тёплом, и в холодном виде — идеально подходит для лёгкого ужина или перекуса.
Получается действительно лёгкий, нежный и ароматный — с уютным домашним вкусом!
#Заливнойпирогстворогомизеленью
---
Заливной пирог с рыбой «Сытный ужин» 🐟🥧
ИнгредиентыДля теста:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сода (гашёная уксусом) — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Консерва рыбы в собственном соку (сайра, тунец или горбуша) — 1 банка
Яйца варёные — 2 шт.
Зелёный лук — небольшой пучок
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Рыбные консервы откройте, слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
Яйца чистите и нарежьте мелкими кубиками.
Зелёный лук мелко нарежьте.
Смешайте рыбу, яйца и зелёный лук в миске, посолите (если нужно) и поперчите.
Перемешайте начинку — она должна быть сочной, но не жидкой.
В миске взбейте яйца с солью до лёгкой пены.
Добавьте кефир, сметану и растительное масло, перемешайте венчиком.
Всыпьте муку и соду, погашенную несколькими каплями уксуса.
Хорошо размешайте до однородного теста без комков — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
Форму (диаметром 22–24 см) смажьте растительным маслом или застелите бумагой для выпечки.
Вылейте половину теста на дно формы и распределите.
Равномерно выложите начинку.
Залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняйте ложкой.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выпекайте 35–40 минут, пока пирог не станет румяным и пышным.
Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите пирог 10–15 минут, чтобы он стал плотнее.
Нарежьте и подавайте — вкусно и в тёплом, и в холодном виде.
Советы:
Для более нежного вкуса можно добавить немного тёртого сыра или ложку сметаны в начинку.
Пирог удобно готовить заранее — на ужин, пикник или даже в дорогу.
Пирог получается сочным, ароматным и очень сытным — идеальный вариант для домашнего ужина!
#Заливнойпирогсрыбой
---
#Заливнойпирогскапустой #Заливнойпирогскурицейикартошкой #Заливнойпирогстворогомизеленью #Заливнойпирогсрыбой