🍋 Лимонный пирог — нежный, тающий во рту!

Ароматный, с насыщенным лимонным кремом и мягким бисквитом. Готовится просто, а вкус — как из хорошей кондитерской!

Ингредиенты

Для теста:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г (½ стакана)
Масло сливочное — 80 г (растопленное)
Молоко — 100 мл
Мука — 200 г (1 стакан с горкой)
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Щепотка соли
Цедра 1 лимона

Для лимонного крема:

Сок 2 лимонов
Цедра 1 лимона
Сахар — 120 г
Яйца — 2 шт.
Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
Масло сливочное — 60 г

Для украшения:

Кокосовая стружка (по желанию)
Лимонная глазурь или абрикосовое варенье для блеска

Приготовление

1️⃣ Готовим крем заранее.
В сотейнике соединяем лимонный сок, цедру, сахар, яйца и крахмал.
На среднем огне, постоянно помешивая, доводим до загустения.
Когда масса станет кремовой, снимаем с огня и добавляем сливочное масло.
Перемешиваем до однородности, накрываем плёнкой “в контакт” и остужаем.

2️⃣ Готовим тесто.
Взбиваем яйца с сахаром до пышности.
Добавляем растопленное масло, молоко, щепотку соли и лимонную цедру.
Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто должно получиться густым, но текучим.

3️⃣ Выпекаем коржи.
Форму (20–22 см) застилаем бумагой.
Выливаем половину теста и выпекаем при 180°C около 10–12 минут.
Достаём, выкладываем лимонный крем, сверху аккуратно заливаем оставшимся тестом.
Отправляем обратно в духовку ещё на 25–30 минут до золотистой корочки.

4️⃣ Украшаем.
Остывший пирог смазываем тонким слоем абрикосового варенья и посыпаем кокосовой стружкой.
Даем настояться хотя бы час — тогда крем станет шелковистым, а бисквит пропитается.

Совет:
Если хотите, чтобы крем был особенно насыщенным — добавьте немного лимонного ликёра или каплю ванили.

💬 А вы любите лимонные десерты?
Пишите в комментариях — с чем бы вы подали этот пирог: с чаем, кофе или кружкой горячего молока?

📌 Сохрани рецепт, чтобы удивить семью лёгким лимонным чудом!

#НатальяАтаманюкРецепты #ДомашняяВыпечка #Лимонныйпирог

🍋 Лимонный пирог — нежный, тающий во рту! - 5367492561767

Наталья Атаманюк | Рецепты

Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"! Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь! https://m.vk.com/natalyaatamanyukrecepti 7D0Uks

360K участников

Наталья Атаманюк | Рецепты

🍋 Лимонный пирог — нежный, тающий во рту!

Комментарии