Наталья Атаманюк | Рецепты

​
16 окт

Салат с крабовыми палочками и грибами

Нежный, сытный и очень праздничный — этот салат всегда первым исчезает со стола.

Этот салат я впервые приготовила случайно — нужно было что-то быстрое, вкусное и нарядное. И, честно, не ожидала, что получится такой хит. Нежные крабовые палочки, жареные грибы, мягкие яйца и тёртый сыр создают идеальное сочетание. А ложка красной икры сверху делает блюдо по-настоящему праздничным. Теперь я готовлю его не только на Новый год — но и просто, когда хочется порадовать домашних чем-то особенным.
Салат с крабовыми палочками и грибами - 5367593287271

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Грибы (шампиньоны или вешенки) — 500 г
Крабовые палочки — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Красная икра — 150 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежий укроп — для украшения

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной тёрке.

Грибы с луком. Нарежьте грибы мелко, обжарьте их с мелко нарезанным луком на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и остудите.

Крабовые палочки. Нарежьте кубиками или соломкой — как вам больше нравится.

Формирование салата.
На блюдо поставьте кольцо для сборки или форму. Слои укладывайте в следующем порядке, каждый промазывая тонким слоем майонеза:

яйца,

крабовые палочки,

грибы с луком,

тёртый сыр.
Каждый слой слегка прижимайте ложкой, чтобы салат держал форму.

Украшение. Снимите кольцо, аккуратно разровняйте края. Сверху выложите икру и украсьте веточками укропа.

Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 2 часа. Тогда вкус станет гармоничным, а текстура — нежной и сочной.

Советы от Натальи:

Если грибы выделяют много влаги, дождитесь, пока она полностью выпарится — иначе салат получится водянистым.

Крабовые палочки выбирайте охлаждённые, не замороженные — у них вкус мягче и ароматнее.

Не переусердствуйте с майонезом — достаточно тонкого слоя, чтобы не перебить вкус ингредиентов.

Для праздничного варианта можно добавить немного отварного риса или авокадо — получится интересный вкус и дополнительная текстура.

Если нет формы, можно использовать обычную пластиковую бутылку, обрезав верхнюю часть.

Возможные ошибки:

Салат разваливается. Слишком мало майонеза или плохо прижаты слои.

Получился жирным. Майонеза слишком много — достаточно лёгкой «смазки» между слоями.

Грибы горчат. Это бывает, если их пережарить или использовать старые шампиньоны.

Икра потекла. Её нужно выкладывать только перед подачей, иначе соль «потянет» влагу.

Этот салат — мой личный фаворит для застолий. Он выглядит нарядно, но готовится просто. Каждый раз, когда я его подаю, кто-нибудь обязательно спрашивает рецепт. И я всегда улыбаюсь: «Секрет простой — всё по любви».

#салатсгрибами #крабовыепалочки #праздничныйстол #рецептынатальи #вкуснодома
Салат с крабовыми палочками и грибами - 5367593376359

Комментарии