Комментарии
- вчера 09:54Имеется в виду процентность. Рекомендуется 6%.
- вчера 15:08Сельдь по-корейски
| Острая, ароматная и невероятно вкусная закуска, которая идеально подходит к любому столу
Ингредиенты:
1 кг свежей или замороженной сельди
5 луковиц (можно взять больше по вкусу)
80 мл уксуса (лучше 6%, можно 9%)
100 мл растительного масла
1 чайная ложка душистого перца-горошка
2 чайные ложки красного молотого перца
1 столовая ложка томатной пасты
Приготовление:
Растительное масло смешайте с томатной пастой и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, но не перегревайте — как только появятся первые пузырьки, снимайте с плиты.
Добавьте уксус, накройте крышкой и оставьте остывать. Пусть маринад немного настоится, чтобы вкус стал гармоничным.
Теперь займитесь рыбой. Сельдь очистите от кожи и костей, нарежьте филе аккуратными кусочками. Лук нарежьте полукольцами — чем тоньше, тем лучше.
В глубокой миске соедините рыбу, лук и специи: душистый перец-горошек, красный перец и немного соли по вкусу. Всё аккуратно перемешайте, чтобы кусочки сельди равномерно покрылись специями.
Когда маринад остынет, залейте им сельдь с луком, перемешайте и плотно закройте крышкой. Поставьте в холодильник на 8–10 часов, а лучше — на ночь.
Совет от Натальи:
Чтобы вкус был более нежным, можно добавить немного соевого соуса — он подчеркнёт остроту и добавит глубины вкусу. Если любите пикантнее, увеличьте количество красного перца.
Возможные ошибки:
Не заливайте рыбу горячим маслом — сельдь может потерять нежность.
Не используйте слишком кислый уксус — перебьёт вкус рыбы.
Если оставить рыбу при комнатной температуре, она может стать мягкой и потерять структуру — обязательно держите в холодильнике.
Через несколько часов у вас получится ароматная, сбалансированная по вкусу сельдь по-корейски — в меру острая, сочная и невероятно аппетитная. Отлично подойдёт как самостоятельная закуска или дополнение к гарниру.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
Сельдь по-корейски
Острая, ароматная и невероятно вкусная закуска, которая идеально подходит к любому столуИнгредиенты:
1 кг свежей или замороженной сельди
5 луковиц (можно взять больше по вкусу)
80 мл уксуса (лучше 6%, можно 9%)
100 мл растительного масла
1 чайная ложка душистого перца-горошка
2 чайные ложки красного молотого перца
1 столовая ложка томатной пасты
Приготовление:
Растительное масло смешайте с томатной пастой и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, но не перегревайте — как только появятся первые пузырьки, снимайте с плиты.
Добавьте уксус, накройте крышкой и оставьте остывать. Пусть маринад немного настоится, чтобы вкус стал гармоничным.
Теперь займитесь рыбой. Сельдь очистите от кожи и костей, нарежьте филе аккуратными кусочками. Лук нарежьте полукольцами — чем тоньше, тем лучше.
В глубокой миске соедините рыбу, лук и специи: душистый перец-горошек, красный перец и немного соли по вкусу. Всё аккуратно перемешайте, чтобы кусочки сельди равномерно покрылись специями.
Когда маринад остынет, залейте им сельдь с луком, перемешайте и плотно закройте крышкой. Поставьте в холодильник на 8–10 часов, а лучше — на ночь.
Совет от Натальи:
Чтобы вкус был более нежным, можно добавить немного соевого соуса — он подчеркнёт остроту и добавит глубины вкусу. Если любите пикантнее, увеличьте количество красного перца.
Возможные ошибки:
Не заливайте рыбу горячим маслом — сельдь может потерять нежность.
Не используйте слишком кислый уксус — перебьёт вкус рыбы.
Если оставить рыбу при комнатной температуре, она может стать мягкой и потерять структуру — обязательно держите в холодильнике.
Через несколько часов у вас получится ароматная, сбалансированная по вкусу сельдь по-корейски — в меру острая, сочная и невероятно аппетитная. Отлично подойдёт как самостоятельная закуска или дополнение к гарниру.
#сельдьпокорейски #остраязакуска #домашниерецепты
---
Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti