Комментарии
- 3 ноя 04:27Наша мама всегда пекла такое печенье. Но мы и не подумали записать этот рецепт. И вот он здесь. Благодарю
- 3 ноя 12:45Если тесто на пиве ,то все равно надо идти в магазин .Не все же держать в холодильнике пиво.
- 8 ноя 21:27Спасибо ,что напомнили сразу вспомнила детство у нас в доме было дежурство каждый из нас что-то готовил к чаю этот рецепт оказался самым простым и довольно вкусным и я часто пекла эти печеньки очень вкусно спасибо вам Наталья.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
Печенье на пиве — лёгкое, хрустящее и невероятно ароматное
Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который выручает меня уже не один год.Когда в доме хочется чего-то вкусного к чаю, а до магазина идти лень — я вспоминаю это печенье. Простое, доступное, но с тем самым домашним вкусом, который возвращает в детство. Хрустящее, лёгкое, ароматное — оно пахнет уютом и теплом, как будто вся кухня наполняется воспоминаниями о бабушкиных вечерах.
Ингредиенты:
Маргарин — 250 г
Мука — 2 стакана
Пиво — 0,5 стакана
Щепотка соли
Сахар для посыпки (по вкусу)
Приготовление:
Начинаю с того, что достаю маргарин из холодильника — он должен быть хорошо охлаждённым. Нарезаю его кубиками и перетираю с мукой в мелкую крошку. Тут важно не лениться: чем равномернее крошка, тем нежнее получится печенье.
Добавляю щепотку соли, вливаю холодное пиво и быстро замешиваю мягкое, пластичное тесто. Не месите его слишком долго — просто соберите в ком, иначе пропадёт лёгкость.
Отправляю тесто в холодильник на полчаса — пусть отдохнёт. За это время можно как раз поставить чайник и подготовить противень.
Когда тесто охладилось, раскатываю его в пласт толщиной около 5 миллиметров, нарезаю квадратами или вырезаю формочками — кому как по душе. Перекладываю на пергамент, посыпаю сахаром или, если хочется чего-то необычного, можно сверху присыпать кунжутом.
Выпекаю при 180°C примерно 20–25 минут, до лёгкой золотистой корочки. И вот оно — то самое печенье, ароматное, хрустящее, тающее во рту.
Советы от Натальи:
Маргарин и пиво обязательно должны быть холодными — это главный секрет хрустящей текстуры.
Не месите тесто руками слишком долго, иначе оно «затянется».
Хотите мягче — добавьте чайную ложку сахара прямо в тесто.
А если любите совсем нежное, замените половину маргарина на сливочное масло.
Возможные ошибки:
Тёплое пиво или маргарин. Печенье потеряет слоистость и станет плотным.
Перемешивание теста. Долгое вымешивание делает печенье жёстким.
Слишком высокая температура. Печенье быстро подрумянится сверху, но останется сырым внутри.
Получается удивительно простое и вкусное печенье — хрустящее, лёгкое, с тонким ароматом и чуть карамельной корочкой. Его можно печь хоть каждый день — и оно никогда не надоест.
#домашнеевыпечка #вкуснодома #рецептдня #печенье #проверенныйрецепторешковсосгущенкой
---
Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti