Комментарии
- 9 ноя 05:41Ужас.. Какая Злая, сколько яда в тебе... Такие как раз и не должны жить
- 9 ноя 07:38Интересно, какое колличество моркови
- 9 ноя 11:48Тут написано на 1 кг моркови, а так, если на 2 кг моркови, то все остальные ингредиенты увеличить в 2 раза.
- 9 ноя 23:52А что бы получилась настоящая морковь по-корейски все специи, а также соль, сахар нужно дать закипеть на сковороде 5 минут и
горячим составом залить морковь, натертую на терку для корейской моркови, хорошо
перемешать, сложив сразу в контейнер, не надо её закрывать, пусть остынет, затем закрыть крышкой контейнера, хранить в холодильнике, чеснок добавить по вкусу зубчик или два когда будете заливать морковь горячим маслом со специями. Хочу
поделиться маленьким секретом, ваша морковь будет ещё вкуснее, если вы
обжарите до полуготовности луковицу вместе со специями. А я вам друзья
желаю, счастье
и здоровья
- 14 ноя 08:05АВы добавляйте уксус на свой вкус, можно 6%, а если хотите чтобы было по кислее то 9%.Я же не, очень уксусом увлекаюсь это же просто салат не для купорки,можно
лимончик использовать - Комментарий удалён.
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Наталья Атаманюк | Рецепты
Самая вкусная морковь по-корейски
Сегодня хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом моркови по-корейски. Этот салат готовится просто, а вкус получается настолько насыщенным и ароматным, что его просят приготовить снова и снова. Мой секрет — правильные пропорции и горячее масло, которое раскрывает аромат специй.Ингредиенты (на 1 кг моркови):
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Красный молотый перец — щепотка (по вкусу)
Чеснок — 5 зубчиков
Растительное масло — 100–150 г
Приготовление:
Морковь натираю на специальной тёрке для корейских салатов — это важно, чтобы она получилась длинной, хрустящей и впитала все ароматы. Посыпаю сверху сахаром, солью, кориандром и перцами. Руками аккуратно перемешиваю — не сильно, чтобы не выделялось слишком много сока.
Добавляю уксус и выдавленный через пресс чеснок.
Теперь главный момент: растительное масло нужно обязательно раскалить — не до дыма, но чтобы стало очень горячим. Заливаю им морковь — специи тут же раскрывают аромат, и по кухне разносится тот самый аппетитный запах настоящей моркови по-корейски.
Перемешиваю, накрываю крышкой или плёнкой и оставляю настояться хотя бы на пару часов, а лучше — на ночь. Тогда вкус становится ярче, а морковь — сочнее.
Советы от Натальи:
Не используйте оливковое масло — только подсолнечное без запаха.
Если любите острее, добавьте немного перца чили или пару капель соевого соуса.
Морковь дольше сохранит хруст, если не переминать её слишком сильно.
Храните салат в холодильнике — через день он становится ещё вкуснее.
Возможные ошибки:
Масло недостаточно горячее — специи не раскроются, и вкус будет пресным.
Слишком много уксуса — салат получится кислым.
Натирание на обычной тёрке — структура моркови не получится той самой, корейской.
#МорковьПоКорейски
---
Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti