10 ноя
Томаты в облаках — легкая закуска с ресторанным вкусом
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который однажды подсказал мне знакомый шеф-повар. Помню, как он подмигнул и сказал: «Попробуй приготовить — гости подумают, что это из дорогого ресторана!» Так и вышло. Теперь «Томаты в облаках» — мой маленький кулинарный секрет, который всегда спасает, когда нужно удивить, но без долгих хлопот.
Присоединяйтесь к моей группе: (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")
Ингредиенты:
помидоры черри — 250 г
розмарин — 4 листа
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — 4 ст. л.
сливки — 6 ст. л.
сыр фета — 100 г
творожный сыр — 100 г
Приготовление:
Помидоры черри выкладываю в форму для запекания — яркие, сочные, как маленькие солнца. Выдавливаю к ним чеснок, поливаю растительным маслом, добавляю немного соли и перца. Аромат в этот момент просто сводит с ума — даже дети бегут на кухню.
Кладу веточку розмарина — она придаёт тот самый «ресторанный» запах. Томаты отправляю в духовку, а сама тем временем готовлю сырную основу: в блендер опускаю фету и творожный сыр, добавляю сливки и ложку масла. Взбиваю до нежной, воздушной массы, словно облака, в которых потом утонут помидоры.
Немного соли, пара листочков розмарина — и крем становится ароматным, с пикантной ноткой. Достаём томаты, аккуратно выкладываем на подушку из сыра — и всё, магия случилась!
Советы от Натальи:
Не переборщите с чесноком — он может перебить нежный вкус сливок и сыра.
Если хотите добавить яркости — добавьте щепотку лимонной цедры или каплю бальзамического крема сверху.
Сыр фета можно заменить мягким козьим — получится интереснее, особенно если любите лёгкую кислинку.
Возможные ошибки:
Перепекание томатов. Они должны быть мягкими, но не раскисшими — следите за временем.
Слишком густая сырная масса. Если вышло плотновато, добавьте немного сливок или масла.
Переизбыток соли. Фета уже солёная, так что не спешите добавлять лишнее.
Подаю эту закуску с подсушенным хлебом или гренками. Каждый раз, когда ставлю тарелку на стол, слышу одно и то же: «Наталья, что это за чудо?!»
Получается лёгкое, изысканное блюдо — просто, быстро и невероятно вкусно.
#томатывоблаках #домашняякухня #рецептыотнатальи #закуска #вкуснодома
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который однажды подсказал мне знакомый шеф-повар. Помню, как он подмигнул и сказал: «Попробуй приготовить — гости подумают, что это из дорогого ресторана!» Так и вышло. Теперь «Томаты в облаках» — мой маленький кулинарный секрет, который всегда спасает, когда нужно удивить, но без долгих хлопот.
Ингредиенты:
помидоры черри — 250 г
розмарин — 4 листа
чеснок — 4 зубчика
растительное масло — 4 ст. л.
сливки — 6 ст. л.
сыр фета — 100 г
творожный сыр — 100 г
Приготовление:
Помидоры черри выкладываю в форму для запекания — яркие, сочные, как маленькие солнца. Выдавливаю к ним чеснок, поливаю растительным маслом, добавляю немного соли и перца. Аромат в этот момент просто сводит с ума — даже дети бегут на кухню.
Кладу веточку розмарина — она придаёт тот самый «ресторанный» запах. Томаты отправляю в духовку, а сама тем временем готовлю сырную основу: в блендер опускаю фету и творожный сыр, добавляю сливки и ложку масла. Взбиваю до нежной, воздушной массы, словно облака, в которых потом утонут помидоры.
Немного соли, пара листочков розмарина — и крем становится ароматным, с пикантной ноткой. Достаём томаты, аккуратно выкладываем на подушку из сыра — и всё, магия случилась!
Советы от Натальи:
Не переборщите с чесноком — он может перебить нежный вкус сливок и сыра.
Если хотите добавить яркости — добавьте щепотку лимонной цедры или каплю бальзамического крема сверху.
Сыр фета можно заменить мягким козьим — получится интереснее, особенно если любите лёгкую кислинку.
Возможные ошибки:
Перепекание томатов. Они должны быть мягкими, но не раскисшими — следите за временем.
Слишком густая сырная масса. Если вышло плотновато, добавьте немного сливок или масла.
Переизбыток соли. Фета уже солёная, так что не спешите добавлять лишнее.
Подаю эту закуску с подсушенным хлебом или гренками. Каждый раз, когда ставлю тарелку на стол, слышу одно и то же: «Наталья, что это за чудо?!»
Получается лёгкое, изысканное блюдо — просто, быстро и невероятно вкусно.