Каждый день здесь что-то вкусное и интересное — рецепты, советы и красивые картинки!

https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti , чтобы всегда быть в курсе!
🥬 Классическая квашеная капуста
Ингредиенты:
10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 200–250 г соли.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
Добавьте соль и семена тмина или укропа.
Хорошо перемешайте руками, слегка отжимая капусту, чтобы выделился сок.
Плотно уложите в бочку, банку или кадку, утрамбуйте.
Накройте чистой тканью и гнётом.
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня для брожения.
После прекращения активного брожения перенесите в прохладное место на 5–7 дней для дозревания.
🥕 Капуста с морковью
Ингредиенты:
10 кг капусты, 300–500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200–250 г соли.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной тёрке.
Смешайте овощи, добавьте соль и специи.
Перемешайте до выделения сока.
Уложите плотно в ёмкость, накройте тканью и гнётом.
Оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре.
Когда брожение закончится, уберите в прохладное место ещё на 5–7 дней.
🧅 Капуста с луком
Ингредиенты:
10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г лука, 25 г семян укропа или тмина, 200–250 г соли.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту и лук, натрите морковь.
Перемешайте всё с солью и семенами.
Уложите в ёмкость слоями, немного прижимая, чтобы выделился сок.
Накройте марлей и установите гнёт.
Держите 2–3 дня при комнатной температуре, затем переместите в холод.
🌿 Капуста с лавровым листом
Ингредиенты:
10 кг капусты, 500 г моркови, 100 г лука, 3–4 лавровых листа, 200–250 г соли.
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук нарежьте полукольцами.
Всё перемешайте с солью и уложите слоями в ёмкость.
Между слоями положите лавровые листья.
Утрамбуйте, накройте марлей и поставьте под гнёт.
Оставьте на 3 дня при комнатной температуре, затем — в прохладное место.
🍏 Капуста с яблоками
Ингредиенты:
10 кг капусты, 500 г яблок, 25 г семян укропа или тмина, 200–250 г соли.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, яблоки нарежьте дольками.
Перемешайте капусту с солью и специями.
Укладывайте слоями: капуста, яблоки, капуста.
Утрамбуйте, чтобы выделился сок.
Накройте тканью, поставьте гнёт и оставьте бродить 2–3 дня.
После этого храните в холодном месте.
🏡 Капуста по-домашнему
Ингредиенты:
10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200–250 г соли.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, натрите морковь, яблоки нарежьте дольками.
Всё тщательно перемешайте с солью и специями.
Утрамбуйте в ёмкость, слегка прижимая, чтобы появился сок.
Накройте и установите гнёт.
Оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре.
Когда брожение закончится, уберите в прохладное место на неделю.
#неткибербуллингу
#классическакаквашенаякапуста #капустарецепт #капуста
#капустасморковью #морковь #вкусноиполезно
#капустаслуком #домашняязаготовка #лук
#капустаславровымлистом #ароматнаякапуста #лавровыйлист
#капустасяблоками #яблоки #фруктовыерецепты #витаминнаякапуста
#капустаходомашнему #подомашнему #уютнаякухня #домашнийвкус