Наталья Атаманюк | Рецепты

​
24 ноя

ТОРТ, КОТОРЫЙ СПАСАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ

Нежный, хрустящий и абсолютно домашний вкус

Сегодня готовила этот торт для семьи и снова поймала себя на мысли: как же здорово, что однажды попробовала его в гостях. Тогда меня угощали просто «на чай», а в итоге я ушла домой с новым любимым рецептом. Настолько простым, что кажется, будто его придумал настоящий гений. Теперь готовлю его и на праздники, и просто так — когда хочется порадовать близких чем-то необычным.

Простота, которая всегда выручает
Это удивительно простой, но невероятно вкусный торт без выпечки. Попробовала его однажды — и сразу решила: вот оно, моё новое лакомство. Раньше обожала «Графские развалины», но после этого десерта всё изменилось. Он лёгкий, собранный буквально «на коленке», но вкус у него такой, будто над ним колдовали часами.

Почему я полюбила его ещё сильнее
За годы готовки я перепробовала и бисквиты, и песочные коржи, но иногда хочется чего-то домашнего, душевного, без лишней суеты. И именно этот рецепт всегда выручает. Особенно понравилось, что его можно сделать не только из готовых коржей, но даже из обычных шоколадных шариков для завтрака. Когда впервые узнала — улыбнулась и подумала: ну не чудо ли?
ТОРТ, КОТОРЫЙ СПАСАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ - 5368257135207

Приготовление
Структуру оставляю прежней — она и так идеальна.
Сначала смешиваю сгущёнку (самую обычную, не варёную) со сливочным маслом. Получается крем, который позже соберёт торт воедино. Консистенция выходит немного жидкой — не пугайтесь, так и должно быть. Я обычно работаю сразу в глубокой чашке, чтобы не перекладывать крем лишний раз и не увеличивать гору посуды.
Затем в крем добавляю шоколадные шарики и орехи. Чаще беру арахис, но если он закончился — использую фундук или грецкие. Главное, чтобы были несолёные и слегка поджаренные. Иногда измельчаю, а иногда оставляю целыми — как попадётся под настроение.
Дальше тщательно перемешиваю — без спешки, спокойно, чтобы каждый шарик оказался в креме.
Затем выкладываю всё в форму. Идеально подходит разъёмная, но если её нет — беру любую удобную. Не один раз делала даже в неглубокой кастрюле.

Форму застилаю плёнкой и слегка смазываю её маслом без запаха или сливочным — так торт легко выйдет потом. Аккуратно выкладываю массу, слегка разравниваю (не придавливаю!) и отправляю в холодильник примерно на четыре часа.
Когда торт охлаждается, переворачиваю его на блюдо. Дополнительный крем не нужен — он и так самодостаточный. Но если хочется красоты, можно посыпать орехами или тёртым шоколадом.
Каждый раз, когда режу его, думаю: вот уж действительно — просто, быстро и красиво.

Ингредиенты на форму 18 см:

250 г сгущёнки
180 г сливочного масла жирностью не менее 82,5%
250 г сухого завтрака в виде шариков
100 г несолёных орехов

Торт получается небольшим, но для семьи или небольшой компании — в самый раз. Если нужно больше — пропорции легко удвоить или утроить.

Какие орехи вы добавляли, когда готовили? А может быть, использовали шарики с другим вкусом?
Расскажите, очень интересно сравнить варианты.

#домашнийторт #рецептбезвыпечки #тортзашариками #вкуснодома #семейныйрецепт
ТОРТ, КОТОРЫЙ СПАСАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ - 5368257140583

Комментарии