Чуфа

Чуфа - травянистый многолетник с тонкими корневищами, на вершинах которых образуются небольшие деликатесные клубеньки - ради них и выращивают растение. Число клубней может достигать 1000шт. и более.
Вегетационный период у чуфы 110-120 дней, поэтому выращивают ее только через рассаду. Перед посадкой клубни замачивают в воде. Сажают подготовленные клубни в торфо- перегнойные горшки или кубики на глубину 5-7 см по 2-3 клубня в одну ёмкость. Посадки укрывают пленкой, ставят в теплое место, а при появлении всходов переносят на свет. В течении 4-5 дней температуру выдерживают на уровне 12-14°. В дальнейшем для лучшего роста рассады чуфы желательно поддерживать температуру днём 20-22°, ночью 12-14°.
В открытый грунт растения высаживают по схеме 70*40-45 см, когда минует угроза заморозков, на ночь желательно укрывать их пленкой. Предварительно на участок вносят азотные удобрения ( до 30-40г на 1 кв. м.) Посадки мульчируют торфом. Если растения развиваются медленно, их подкармливают из расчета на 1кв.м 10-15г аммиачной селитры, 25-30г сернокислого калия и 25-30г суперфосфата, предварительно разведённого в воде. Можно подкормить разведёнными в воде сухим ( 1:20) или свежим ( 1:15) куриными помётом.
Чуфа влаголюбива, но не выносит избытка воды, поливают ее умеренно. Урожай убирают в сентябре. Наземную массу скашивают, корневища выкапывают, клубни отделяют и разбирают по размеру.