Озеро Караголь и бывший ресторан «Лесной» 🏡

Это заброшенное место я обнаружил случайно, когда гулял по плато Ай-Петри в сторону Таракташского хребта, моему удивлению не было придела. Одинокий домик посреди густой лесной чаши и вокруг ничего. Вернувшись домой начал искать информацию и оказалось это некогда популярный в СССР ресторан, с красивым названием Лесной, а рядом с ним находится искусственный пруд Караголь.
Согласно историческим сводкам, сначала в этом месте появился водоём, который
был простроен в середине XX века. До революции неподалёку находилась дача некоего господина Федорова. Небольшое, но достаточно глубокое озерцо Караголь, с диаметром зеркала 30–40 метров, питается горными источниками, поэтому вода в нём всегда очень холодная. В 1967 году, на берегу озера, из деревянного сруба был построен ресторан «Караголь», который в последствии был переименован в «Лесной».
Несмотря на прекрасное месторасположение, первое время он не пользовался особой популярностью. Причина была простой. Ассортимент блюд и их качество мало чем отличались от городских ресторанов. Все изменилось с приходом шеф-повара Виталия Ивановича Челядинова.
Первый сезон он присматривался, и за зиму в ресторане произошли кардинальные перемены в ассортименте блюд. Были заключены договора на поставку перепёлок из Симферополя, крымской баранины и сушёных белых грибов. Эти продукты и составили основу обновлённого меню. И уже в начале второго сезона шефства Виталия Ивановича народ повалил на Караголь. Руководство треста начало увеличивать снабжение ресторана деликатесами, и в меню были черная и красная икра, балык осетровый, сёмга и чавыча, дунайская селёдочка и вся мясная гастрономия, включая очень популярный в то время балык „Дарницкий”. Также в меню была и отварная осетрина, солянки рыбная и мясная. Ну само собой, широкий выбор овощей.
Была проделана и большая работа по украшению интерьера ресторана.
Вокруг озера ближе к ресторану стояли столики в виде пеньков — по два с каждой стороны, и если персонал успевал, то гостей кормили и там. Но это было как бы „факультативно”. В озеро были запущены мальки белого амура, и когда они выросли, то, кроме украшения, играли роль чистильщиков водоёма от зарослей камыша.
Одной из ярых поклонниц ресторана была Галина Леонидовна Брежнева. В каждый её приезд на отдых в Ялту, она заезжала в Караголь. Городское партийное руководство любило отмечать там всевозможные юбилеи. Особенной любовью Караголь пользовался у хоккеистов сборной СССР. Петров и Харламов, Лутченко и Васильев, отдыхая в санатории МО во Фрунзенском (Партенит), постоянно приезжали на перепёлок. Посещали Караголь и популярные артисты. Михаил Пуговкин все время говорил, что хочет переехать жить в Ялту (потом он так и поступил). Хазанов, Пугачёва, сестры Вертинские, София Ротару с сыном Русланом.
После развала СССР, в период дикой приватизации, ресторан был продан какому-то толстосуму, и он сразу закрыл его.
В конце 1990-х годов деревянный сруб решили перестроить. На его месте стали возводить капитальное строение, однако, этому не суждено было сбыться и положило конец истории этого некогда знаменитого ресторана.
Сейчас территория обнесена забором и охраняет ее милый рыжий пес 🐕
📍 44.478845, 34.091603
#крым #ялта #айпетри