Перец и помидоры порезать крупно. Свёклу, морковь и лук натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать. В стакане смешать томатную пасту с водой. В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, обжаривать ещё 10 минут. Влить томатную пасту, выложить томаты и сладкий перец, добавить 2ст.л. соли и 3ст.л. сахара, перец горошком, перемешать и тушить в течение 15 минут. Выложить свёклу, тушить ещё четверть часа. После добавить капусту и тушить всё под крышкой минут 25-30. В конце добавить уксус и кипятить ещё 2 минуты.
Эстетика домашних будней
Борщ в банке
Эта заготовка зимой сэкономит вам часы, проведённые у плиты
Свёкла - 3кг
Томаты - 1кг
Морковь - 1кг
Лук - 1кг
Капуста - 1кг
Перец сладкий - 1кг
Сахар - 3ст.л
Соль - 2ст.л.
Подсолнечное масло - 200мл
Томатная паста+вода - 100мл+100мл
Перец горошком - 1ст.л.
Уксусная кислота 9% - 7ст.л.
Выход: 6 литров.
Способ приготовления:
Перец и помидоры порезать крупно. Свёклу, морковь и лук натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать. В стакане смешать томатную пасту с водой. В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, обжаривать ещё 10 минут. Влить томатную пасту, выложить томаты и сладкий перец, добавить 2ст.л. соли и 3ст.л. сахара, перец горошком, перемешать и тушить в течение 15 минут. Выложить свёклу, тушить ещё четверть часа. После добавить капусту и тушить всё под крышкой минут 25-30. В конце добавить уксус и кипятить ещё 2 минуты.
#заготовкиназиму #заготовкиизовощей #борщназиму #борщвбанке