Недавно мой муж съездил на рыбалку и привёз отличный улов – окуней и лещей.

Чтобы сохранить рыбу и насладиться её вкусом в любое время, я хочу поделиться нашим проверенным способом засолки.
Подготовка рыбы
Засолка окуней
Для засолки окуней мы используем классический метод сухого посола. Вот что вам понадобится:
● Ингредиенты:
○ Окунь – 1 кг
○ Соль – 10 ст. ложек
Процесс засолки:
1. Слои соли: На дно эмалированной кастрюли насыпьте слой соли.
2. Укладка рыбы: Выложите слой окуней, располагая их так, чтобы голова одной рыбы касалась хвоста другой.
3. Повторение: Чередуйте слои соли и рыбы, пока не используете весь улов. Верхним слоем должна быть соль.
4. Гнёт: Накройте рыбу тарелкой и поставьте гнёт. Это поможет рыбе лучше пропитаться солью.
5. Прохладное место: Поместите кастрюлю в прохладное место на 2-5 суток в зависимости от размера рыбы.
Хранить засоленную рыбу лучше всего в холодильнике, плотно завернув в пищевую плёнку или поместив в герметичный контейнер.
Надеюсь, наш способ засолки рыбы пригодится вам и порадует своим результатом! Делитесь своими рецептами и опытом в комментариях. 👇