БЛЮДО 🔝 СОХРАНЯЙТЕ! 😻 Это даргинское чуду, невероятно вкусное. 💂🏻 Кто пробовал, тот подтвердит! 😉 Это блюдо стало настоящей традицией в нашей семье, и как только я готовлю его, муж не может устоять — просто не может перестать есть! Это не просто еда, это целая магия вкуса, и каждый кусочек — настоящее волшебство! И, да, он всегда шутит, что это “приворотное зелье” для него, потому что так вкусно, что он не может остановиться! Для меня это одно из самых любимых блюд, которое я готовлю часто, и каждый раз оно получается по-настоящему вкусным, ароматным и сытным. Это даргинское чуду изумительно гармонично сочетает нежное тесто с пикантной начинкой, и просто невозможно оторваться от этого угощения! Кстати, это — самое любимое блюдо моего мужа. 💂🏻 Иногда мясо в этом блюде я заменяю другим, и оно всё равно получается потрясающим, так что не переживайте, если нет сушёного мяса — всегда можно подставить что-то другое по вашему вкусу! Кто пробовал хоть раз это блюдо, тот наверняка поймёт, о чём я говорю. 💖 Ингредиенты: (на 3 чуду) • Мука — 600 г • Тёплая вода — 400 мл • Соль — 1.5 ч.л. • Дрожжи — 2 ч.л. Для начинки: • Картофель — 1 кг • Мясо (у меня сушёное) — 500 г (можно использовать любое мясо по вашему вкусу) • Лук — 3 шт. • Соль, перец — по вкусу • Семена укропа — по вкусу • Ореховая трава — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Замешиваем тесто: Для начала нужно приготовить тесто. В тёплой воде растворите дрожжи и соль, добавьте муку и замесите тесто. Оставьте его в тёплом месте, чтобы оно поднялось. Тесто должно стать мягким и эластичным. Если хотите сделать его более плотным, можно использовать пресное тесто, но дрожжевое даёт лучший результат. 2️⃣ Подготовка начинки: Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Картофель и лук нужно очистить и нарезать мелкими кусочками. Картофель можно нарезать тонкими кружочками или мелкими кубиками, как вам удобнее. Лук нарезаем мелко. Теперь смешиваем мясо с картофелем и луком, добавляем соль и перец по вкусу. Обязательно добавьте семена укропа и ореховую траву для аромата — это придаст необыкновенный вкус. Немного растительного масла в начинке тоже не помешает — оно придаст дополнительную мягкость и сочность. 3️⃣ Формируем чуду: Когда тесто поднимется, разделите его на 6 частей. 3 части должны быть немного больше — они будут использоваться для нижней части и верхней крышки каждого чуду. Остальные 3 части — для середины. Раскатайте тесто в круги. На один круг выкладывайте равномерно начинку, не забывая, что начинка должна быть хорошо распределена, чтобы в каждом кусочке было достаточно мяса и картошки. Накройте начинку меньшим кругом теста, прижимая края так, чтобы начинка не высыпалась. Края защипываем косичкой — это создаст красивую форму и не позволит начинке вытечь при запекании. После этого смазываем верх чуду кефиром или жидкостью из самой начинки для дополнительного вкуса. 4️⃣ Запекание: Отправьте чуду в заранее разогретую духовку до 230-240°C и запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут румяными и золотистыми. Важно следить, чтобы тесто пропеклось равномерно и не подгорело. 5️⃣ Финальные штрихи: Когда чуду готовы, смазываем их сливочным маслом, чтобы они были ещё более мягкими и ароматными. Затем аккуратно складываем их друг на друга, даём настояться примерно 10 минут, чтобы они немного остыли и пропитались маслом. Подача: Подавайте чуду горячими, они идеально подойдут для уютного ужина в кругу семьи или как угощение для гостей. Это блюдо особенно подойдёт для холодных зимних дней, когда хочется чего-то сытного и тёплого. А если при этом ещё и смазать их маслом, то они становятся невероятно мягкими и вкусными! Не забывайте, что это блюдо можно подать с различными соусами — например, с чесночным соусом или даже с томатным соусом, если вам нравится кислинка. Некоторые советы для совершенствования рецепта: • Мясо: Мясо можно использовать не только сушёное, но и свежее. Курятина, говядина или даже свинина подойдут отлично. Главное — чтобы мясо было нежным и хорошо сочеталось с картофелем. • Приправы: Помимо ореховой травы и укропа, можно добавить ещё и другие специи — например, чёрный перец, тмин или кориандр. Эти специи сделают вкус ещё более многогранным. • Гарнир: Чуду прекрасно сочетается с любыми гарнирами, но особенно вкусно подавать его с зеленью и свежими овощами. Помидоры, огурцы, салат — это отличный выбор. Поделитесь своими впечатлениями! Уверена, что это блюдо станет для вас таким же любимым, как и для моего мужа. Пробуйте, экспериментируйте с начинкой и не забывайте делиться в комментариях своими вариантами чуду. Я всегда рада новым идеям! Приятного аппетита! 🎥🎥🎥❤️
Раиса фудблогер
Мой муж называет это “приворотным зельем”.
БЛЮДО 🔝 СОХРАНЯЙТЕ! 😻
Это даргинское чуду, невероятно вкусное. 💂🏻 Кто пробовал, тот подтвердит! 😉 Это блюдо стало настоящей традицией в нашей семье, и как только я готовлю его, муж не может устоять — просто не может перестать есть! Это не просто еда, это целая магия вкуса, и каждый кусочек — настоящее волшебство! И, да, он всегда шутит, что это “приворотное зелье” для него, потому что так вкусно, что он не может остановиться!
Для меня это одно из самых любимых блюд, которое я готовлю часто, и каждый раз оно получается по-настоящему вкусным, ароматным и сытным. Это даргинское чуду изумительно гармонично сочетает нежное тесто с пикантной начинкой, и просто невозможно оторваться от этого угощения! Кстати, это — самое любимое блюдо моего мужа. 💂🏻
Иногда мясо в этом блюде я заменяю другим, и оно всё равно получается потрясающим, так что не переживайте, если нет сушёного мяса — всегда можно подставить что-то другое по вашему вкусу! Кто пробовал хоть раз это блюдо, тот наверняка поймёт, о чём я говорю. 💖
Ингредиенты: (на 3 чуду)
• Мука — 600 г
• Тёплая вода — 400 мл
• Соль — 1.5 ч.л.
• Дрожжи — 2 ч.л.
Для начинки:
• Картофель — 1 кг
• Мясо (у меня сушёное) — 500 г (можно использовать любое мясо по вашему вкусу)
• Лук — 3 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Семена укропа — по вкусу
• Ореховая трава — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Замешиваем тесто:
Для начала нужно приготовить тесто. В тёплой воде растворите дрожжи и соль, добавьте муку и замесите тесто. Оставьте его в тёплом месте, чтобы оно поднялось. Тесто должно стать мягким и эластичным. Если хотите сделать его более плотным, можно использовать пресное тесто, но дрожжевое даёт лучший результат.
2️⃣ Подготовка начинки:
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Картофель и лук нужно очистить и нарезать мелкими кусочками. Картофель можно нарезать тонкими кружочками или мелкими кубиками, как вам удобнее. Лук нарезаем мелко.
Теперь смешиваем мясо с картофелем и луком, добавляем соль и перец по вкусу. Обязательно добавьте семена укропа и ореховую траву для аромата — это придаст необыкновенный вкус. Немного растительного масла в начинке тоже не помешает — оно придаст дополнительную мягкость и сочность.
3️⃣ Формируем чуду:
Когда тесто поднимется, разделите его на 6 частей. 3 части должны быть немного больше — они будут использоваться для нижней части и верхней крышки каждого чуду. Остальные 3 части — для середины. Раскатайте тесто в круги. На один круг выкладывайте равномерно начинку, не забывая, что начинка должна быть хорошо распределена, чтобы в каждом кусочке было достаточно мяса и картошки.
Накройте начинку меньшим кругом теста, прижимая края так, чтобы начинка не высыпалась. Края защипываем косичкой — это создаст красивую форму и не позволит начинке вытечь при запекании. После этого смазываем верх чуду кефиром или жидкостью из самой начинки для дополнительного вкуса.
4️⃣ Запекание:
Отправьте чуду в заранее разогретую духовку до 230-240°C и запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут румяными и золотистыми. Важно следить, чтобы тесто пропеклось равномерно и не подгорело.
5️⃣ Финальные штрихи:
Когда чуду готовы, смазываем их сливочным маслом, чтобы они были ещё более мягкими и ароматными. Затем аккуратно складываем их друг на друга, даём настояться примерно 10 минут, чтобы они немного остыли и пропитались маслом.
Подача:
Подавайте чуду горячими, они идеально подойдут для уютного ужина в кругу семьи или как угощение для гостей. Это блюдо особенно подойдёт для холодных зимних дней, когда хочется чего-то сытного и тёплого. А если при этом ещё и смазать их маслом, то они становятся невероятно мягкими и вкусными! Не забывайте, что это блюдо можно подать с различными соусами — например, с чесночным соусом или даже с томатным соусом, если вам нравится кислинка.
Некоторые советы для совершенствования рецепта:
• Мясо: Мясо можно использовать не только сушёное, но и свежее. Курятина, говядина или даже свинина подойдут отлично. Главное — чтобы мясо было нежным и хорошо сочеталось с картофелем.
• Приправы: Помимо ореховой травы и укропа, можно добавить ещё и другие специи — например, чёрный перец, тмин или кориандр. Эти специи сделают вкус ещё более многогранным.
• Гарнир: Чуду прекрасно сочетается с любыми гарнирами, но особенно вкусно подавать его с зеленью и свежими овощами. Помидоры, огурцы, салат — это отличный выбор.
Поделитесь своими впечатлениями!
Уверена, что это блюдо станет для вас таким же любимым, как и для моего мужа. Пробуйте, экспериментируйте с начинкой и не забывайте делиться в комментариях своими вариантами чуду. Я всегда рада новым идеям!
Приятного аппетита! 🎥🎥🎥❤️