Пастилла: изысканное марокканское блюдо с хрустящей корочкой🌍🍽️
Пастилла — это не просто блюдо, а символ изящества марокканской кухни. Сочетая сладкие и пряные нотки, она удивляет своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Узнайте, как приготовить это гастрономическое произведение искусства.
История блюда
Пастилла пришла в Марокко из Андалусии с мавританскими беженцами. Изначально она украшала праздничные столы знати, а теперь стала символом гостеприимства и кулинарного мастерства.
Ингредиенты на 4 порции:
• Фило тесто — 10 листов • Куриное филе — 500 г • Лук — 2 шт. • Миндаль — 150 г • Яичные желтки — 2 шт. • Сахарная пудра — 3 ст. л. • Молотая корица — 1 ч. л. • Растительное масло
Пошаговое приготовление:
1). Обжарьте миндаль до золотистого цвета, измельчите в блендере. 2). Пассеруйте лук до мягкости. 3). Отварите курицу, нарежьте, смешайте с луком, корицей и половиной сахарной пудры. 4). На лист фило теста выложите начинку, посыпьте миндалем и заверните в конверт. 5). Смажьте желтком, выпекайте при 180°С до золотистой корочки. 6). Перед подачей украсьте оставшейся сахарной пудрой.
Советы по приготовлению и подаче:
• Подавайте горячей как основное блюдо или холодной как десерт. • Украсьте пастиллу свежей зеленью или дольками апельсина.
Вариации:
• С морепродуктами — замените курицу на креветки, мидии и кальмары. • Вегетарианская пастилла — добавьте морковь, кабачки и баклажаны вместо мяса.
Блюда мира. Главное
Пастилла: изысканное марокканское блюдо с хрустящей корочкой🌍🍽️
Пастилла — это не просто блюдо, а символ изящества марокканской кухни. Сочетая сладкие и пряные нотки, она удивляет своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Узнайте, как приготовить это гастрономическое произведение искусства.История блюда
Пастилла пришла в Марокко из Андалусии с мавританскими беженцами. Изначально она украшала праздничные столы знати, а теперь стала символом гостеприимства и кулинарного мастерства.Ингредиенты на 4 порции:
• Фило тесто — 10 листов• Куриное филе — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Миндаль — 150 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Растительное масло
Пошаговое приготовление:
1). Обжарьте миндаль до золотистого цвета, измельчите в блендере.2). Пассеруйте лук до мягкости.
3). Отварите курицу, нарежьте, смешайте с луком, корицей и половиной сахарной пудры.
4). На лист фило теста выложите начинку, посыпьте миндалем и заверните в конверт.
5). Смажьте желтком, выпекайте при 180°С до золотистой корочки.
6). Перед подачей украсьте оставшейся сахарной пудрой.
Советы по приготовлению и подаче:
• Подавайте горячей как основное блюдо или холодной как десерт.• Украсьте пастиллу свежей зеленью или дольками апельсина.
Вариации:
• С морепродуктами — замените курицу на креветки, мидии и кальмары.• Вегетарианская пастилла — добавьте морковь, кабачки и баклажаны вместо мяса.
👉 Больше рецептов на нашем канале в Дзен и в Telegram 👈
#Марокко #МарокканскаяКухня #Пастилла #Рецепты #Кулинария #ПраздничныеБлюда