Немецкий картофельный салат: классический рецепт 🥔🇩🇪
Немецкий картофельный салат — это простое, но изысканное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу.
История блюда
Картофельный салат появился в Германии в XVIII веке, когда картофель стал популярным. Южные регионы предпочитают лёгкие варианты с уксусом и маслом, а на севере популярны кремовые версии с майонезом.
Ингредиенты (на 4 порции):
• 1 кг картофеля • 1 маленькая луковица • 200 мл говяжьего или куриного бульона • 4 ст. л. яблочного уксуса • 4 ст. л. растительного масла • 1 ч. л. горчицы • Соль и перец по вкусу • 1 ч. л. сахара • Зелёный лук для украшения
Пошаговое приготовление:
1). Подготовка картофеля: Варите картофель в мундире около 20–25 минут. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками.
2). Приготовление заправки: Мелко нарежьте лук. В кастрюле разогрейте бульон, добавьте уксус, масло, горчицу, сахар, соль и перец. Доведите до кипения.
3). Смешивание: В миске соедините картофель с луком, залейте горячей заправкой и аккуратно перемешайте.
4). Настойка: Дайте салату настояться 30 минут при комнатной температуре. Перед подачей украсьте зелёным луком.
Советы по приготовлению и подаче:
• Идеальный картофель: Используйте сорта с низким содержанием крахмала, чтобы кусочки не разваливались. • Температура заправки: Горячая заправка лучше раскрывает вкусы. • Вариации: Добавьте бекон или огурцы для более насыщенного вкуса.
Блюда мира. Главное
Немецкий картофельный салат: классический рецепт 🥔🇩🇪
Немецкий картофельный салат — это простое, но изысканное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу.История блюда
Картофельный салат появился в Германии в XVIII веке, когда картофель стал популярным. Южные регионы предпочитают лёгкие варианты с уксусом и маслом, а на севере популярны кремовые версии с майонезом.Ингредиенты (на 4 порции):
• 1 кг картофеля• 1 маленькая луковица
• 200 мл говяжьего или куриного бульона
• 4 ст. л. яблочного уксуса
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. горчицы
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. сахара
• Зелёный лук для украшения
Пошаговое приготовление:
1). Подготовка картофеля:Варите картофель в мундире около 20–25 минут. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками.
2). Приготовление заправки:
Мелко нарежьте лук. В кастрюле разогрейте бульон, добавьте уксус, масло, горчицу, сахар, соль и перец. Доведите до кипения.
3). Смешивание:
В миске соедините картофель с луком, залейте горячей заправкой и аккуратно перемешайте.
4). Настойка:
Дайте салату настояться 30 минут при комнатной температуре. Перед подачей украсьте зелёным луком.
Советы по приготовлению и подаче:
• Идеальный картофель: Используйте сорта с низким содержанием крахмала, чтобы кусочки не разваливались.• Температура заправки: Горячая заправка лучше раскрывает вкусы.
• Вариации: Добавьте бекон или огурцы для более насыщенного вкуса.
👉 Подробности на нашем канале в Дзен и в Telegram 👈
#Германия #картофельныйсалат #немецкаякухня #Рецепты #Европа