Ищете что-то новое и ароматное? Приготовьте густой соус из бамии — базовое блюдо из Буркина-Фасо, которое подают с То, фуфу или рисом.
История блюда
В Буркина-Фасо соус из бамии готовят каждый день. Он прост в составе, но богат по вкусу. Бамия — главный ингредиент, создающий характерную тягучую текстуру. Вариантов соуса множество: с мясом, рыбой или вегетарианский.
Ингредиенты на 4 порции:
• Бамия — 300 г (можно заменить шпинатом + 1 ч. л. крахмала для густоты) • Лук — 1–2 шт. • Помидоры — 2–3 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Масло растительное — 3 ст. ложки • Перец чили — по вкусу (или паприка) • Вода или бульон — 400 мл • Соль, специи — по вкусу • (по желанию: арахисовая паста — 1 ст. ложка, мясо или рыба)
Пошаговое приготовление:
1). Нарежьте бамию, если свежая. Если замороженная — предварительно разморозьте.
2). Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистости.
3). Добавьте нарезанные помидоры, тушите до густоты.
4). Всыпьте бамию, залейте водой или бульоном, варите 10–15 минут.
5). Добавьте специи, по желанию — мясо, рыбу, арахисовую пасту.
6). Варите до густой, тягучей консистенции.
Советы по приготовлению и подаче:
• Соус должен быть густым — это важная часть его текстуры • Подавайте с То, рисом или фуфу • В холодильнике соус можно хранить до 3 дней
Вариации:
• Вегетарианский — с арахисовой пастой • Мясной — с курицей, говядиной или рыбой • Замените бамию шпинатом — вкус будет мягче, но всё равно насыщенный
Блюда мира. Главное
Соус из бамии — африканское классическое блюдо 🥣
Ищете что-то новое и ароматное? Приготовьте густой соус из бамии — базовое блюдо из Буркина-Фасо, которое подают с То, фуфу или рисом.История блюда
В Буркина-Фасо соус из бамии готовят каждый день. Он прост в составе, но богат по вкусу. Бамия — главный ингредиент, создающий характерную тягучую текстуру. Вариантов соуса множество: с мясом, рыбой или вегетарианский.Ингредиенты на 4 порции:
• Бамия — 300 г (можно заменить шпинатом + 1 ч. л. крахмала для густоты)• Лук — 1–2 шт.
• Помидоры — 2–3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Перец чили — по вкусу (или паприка)
• Вода или бульон — 400 мл
• Соль, специи — по вкусу
• (по желанию: арахисовая паста — 1 ст. ложка, мясо или рыба)
Пошаговое приготовление:
1). Нарежьте бамию, если свежая. Если замороженная — предварительно разморозьте.2). Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистости.
3). Добавьте нарезанные помидоры, тушите до густоты.
4). Всыпьте бамию, залейте водой или бульоном, варите 10–15 минут.
5). Добавьте специи, по желанию — мясо, рыбу, арахисовую пасту.
6). Варите до густой, тягучей консистенции.
Советы по приготовлению и подаче:
• Соус должен быть густым — это важная часть его текстуры• Подавайте с То, рисом или фуфу
• В холодильнике соус можно хранить до 3 дней
Вариации:
• Вегетарианский — с арахисовой пастой• Мясной — с курицей, говядиной или рыбой
• Замените бамию шпинатом — вкус будет мягче, но всё равно насыщенный
👉 Подробности на нашем канале в Дзен и в Telegram 👈
Соус из бамии — это аромат, густота и тепло настоящей африканской кухни 🌟
#БуркинаФасо #Африка #буркинафасокухня #Рецепты #соус #нацкухни #Блюдамира