Шанская лапша — душевное блюдо из Мьянмы 🍜

Это простое, сытное и ароматное блюдо пришло из штата Шан и быстро стало популярным по всей стране. Сегодня его готовят как дома, так и на рынках.

История блюда

Шанская лапша — уличная еда с китайско-тайским характером. Её любят студенты, рабочие и уличные повара за сочетание простоты и глубины вкуса.

Ингредиенты на 3 порции:

• Рисовая лапша — 250 г
• Куриное филе или свинина — 300 г
• Помидоры — 3–4 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Рыбный соус — 1 ст. л.
(если нет — замените на соевый соус + сок лимона)
• Арахис жареный — 3 ст. л.
• Маринованные овощи — 100 г
(можно заменить кимчи или маринованными огурцами)
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Масло для жарки, соль, перец
• Кинза, лайм — для подачи

Пошаговое приготовление:

1). Отварите лапшу, промойте холодной водой.
2). Нарежьте чеснок, лук, мясо и помидоры.
3). Обжарьте чеснок, добавьте лук и мясо.
4). Введите помидоры, тушите 15 минут.
5). Добавьте соусы, посолите и поперчите.
6). Выложите лапшу в тарелку, сверху — мясо, арахис, зелень.
7). Полейте кунжутным маслом и украсьте лаймом.

Советы по приготовлению и подаче:

• Соус должен быть густым и насыщенным
• Добавьте кисло-острую нотку с помощью маринованных овощей

Вариации:

• Вместо мяса — тофу или грибы
• Вместо рисовой лапши — удон, гречневая или яичная

👉 Подробности на нашем канале в Дзен и в Telegram 👈

Любите лапшу? Попробуйте бирманский вариант и делитесь впечатлениями! 🌟

#мьянма #азиатскаякухня #шанскаялапша #лапша #уличнаяеда #экзотическиерецепты #Рецепты #восточнаяеда

Блюда мира. Главное