Тушёная рыба — одно из самых любимых блюд на Багамах. Рыбу тушат в ароматном соусе с лаймом, перцем и специями. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда.
История блюда
Рыба на Багамах — символ моря и жизни. Её тушили, чтобы сохранить свежесть, добавляя лайм и перец. Со временем блюдо стало символом уюта и гостеприимства.
Ингредиенты на 4 порции:
• Белая морская рыба — 800 г (замена: треска, судак или хек) • Лайм — 1 шт. (замена: лимон) • Лук — 2 головки • Болгарский перец — 1 шт. • Помидоры — 2 шт. • Чеснок — 3 зубчика • Тимьян — 1 ч. ложка • Острый перец — 1 шт. (замена: кайенский перец или острый соус) • Кокосовое масло — 2 ст. ложки (замена: растительное масло) • Вода — 150 мл • Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1). Очистите рыбу и нарежьте кусками. 2). Сбрызните соком лайма и оставьте на 10 минут. 3). Обжарьте до лёгкой корочки. 4). Обжарьте лук, перец и чеснок. 5). Добавьте помидоры, тимьян, острый перец, соль и перец. 6). Влейте воду и верните рыбу в сковороду. 7). Тушите 15–20 минут под крышкой.
Советы по приготовлению и подаче:
• Лучше использовать свежую рыбу. • Для сливочного вкуса добавьте немного кокосового молока. • Подавайте с рисом с горохом или джонни-кейком.
Вариации:
• С морепродуктами — креветки, мидии. • Пряная версия — немного карри. • Кокосовая — нежная, с молочным ароматом.
Блюда мира. Рецепты
Тушёная рыба — багамский вкус солнца и моря 🌴
Тушёная рыба — одно из самых любимых блюд на Багамах. Рыбу тушат в ароматном соусе с лаймом, перцем и специями. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда.История блюда
Рыба на Багамах — символ моря и жизни. Её тушили, чтобы сохранить свежесть, добавляя лайм и перец. Со временем блюдо стало символом уюта и гостеприимства.Ингредиенты на 4 порции:
• Белая морская рыба — 800 г (замена: треска, судак или хек)• Лайм — 1 шт. (замена: лимон)
• Лук — 2 головки
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Тимьян — 1 ч. ложка
• Острый перец — 1 шт. (замена: кайенский перец или острый соус)
• Кокосовое масло — 2 ст. ложки (замена: растительное масло)
• Вода — 150 мл
• Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1). Очистите рыбу и нарежьте кусками.2). Сбрызните соком лайма и оставьте на 10 минут.
3). Обжарьте до лёгкой корочки.
4). Обжарьте лук, перец и чеснок.
5). Добавьте помидоры, тимьян, острый перец, соль и перец.
6). Влейте воду и верните рыбу в сковороду.
7). Тушите 15–20 минут под крышкой.
Советы по приготовлению и подаче:
• Лучше использовать свежую рыбу.• Для сливочного вкуса добавьте немного кокосового молока.
• Подавайте с рисом с горохом или джонни-кейком.
Вариации:
• С морепродуктами — креветки, мидии.• Пряная версия — немного карри.
• Кокосовая — нежная, с молочным ароматом.
👉 Подробности на нашем канале в Дзен и в Telegram
👈
Тушёная рыба — это не просто еда, а багамское солнце в тарелке. Попробуйте — и почувствуйте дыхание моря! 🌴
#Багамы #Карибы #Багамскаякухня #Рыба #Тушёнаярыба #Рецепты #островнаякухня #тропики