Пончики. Самые вкусные в мире! Пышные, воздушные, нежные!
Самые пышные пончики!
❇️Тесто:
Молоко - 250 г Вода теплая 75 г Яйцо - 1шт. Масло сливочное - 100 гр. Сахар - 45 г Соль - 7 г (1 ч.л) Дрожжи сухие - 11 гр. Мука - 550 г
❇️Приготовление:
Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить сахар, дрожжи Перемешать и дать постоять (минут 15) Теперь добавляем все остальные ингредиенты - яйцо сливочное масло комнатной температуры, соль, муку и вымешиваем до однородности минут 10. Начале тесто будет липковатым, но по мере развития клейковины, станет отходить от стенок дежи.
Тесто накрыть и оставить подходить на 1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать кружки среднего размера, внутри каждого вырезать кружок меньшего диаметра.
Дать расстояться накрыв полотенцем до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
❇️ Наливаем растительное масло в кастрюльку (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна)
Растительное масло нагреваем до 160 градусов.
Температуру масла меряем пирометром.Отличная штука, советую приобрести - обязательно пригодится!
Если нет пирометра - то на среднем огне, чуть выше среднего - на моей плите это 7 из 9.
Многодетный кондитер
Пончики
Пончики. Самые вкусные в мире!
Пышные, воздушные, нежные!
❇️Тесто:
Молоко - 250 г
Вода теплая 75 г
Яйцо - 1шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 45 г
Соль - 7 г (1 ч.л)
Дрожжи сухие - 11 гр.
Мука - 550 г
❇️Приготовление:
Молоко с водой смешать, немного нагреть.
Добавить сахар, дрожжи
Перемешать и дать постоять (минут 15)
Теперь добавляем все остальные ингредиенты - яйцо
сливочное масло комнатной температуры, соль, муку и вымешиваем до однородности минут 10. Начале тесто будет липковатым, но по мере развития клейковины, станет отходить от стенок дежи.
Тесто накрыть и оставить подходить на 1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см,
вырезать кружки среднего размера, внутри каждого вырезать кружок меньшего диаметра.
Дать расстояться накрыв полотенцем до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
❇️ Наливаем растительное масло в кастрюльку (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна)
Растительное масло нагреваем до 160 градусов.
Температуру масла меряем пирометром.Отличная штука, советую приобрести - обязательно пригодится!
Если нет пирометра - то на среднем огне, чуть выше среднего - на моей плите это 7 из 9.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выложить на салфетку.
По желанию посыпать сах.пудрой.
Приятного аппетита!