Да, цельнозерновой хлеб грубого помола содержит большое количество клетчатки по сравнению с хлебом из белой муки.

mk.ru Считается, что продукт является источником пищевых волокон, если на 100 г продукта приходится не менее 3 г клетчатки или на 100 ккал — не менее 1,5 г. В хлебе из муки грубого помола содержится примерно 5–10 г клетчатки. rskrf.ru MedAboutMe.ru При этом потребление богатых клетчаткой продуктов питания нужно контролировать: превышение рекомендуемой нормы в 30 г грозит обернуться появлением диареи, вздутия живота или запора, нарушением всасывания питательных веществ.