Да, цельнозерновой хлеб грубого помола содержит большое количество клетчатки по сравнению с хлебом из белой муки.
mk.ru Считается, что продукт является источником пищевых волокон, если на 100 г продукта приходится не менее 3 г клетчатки или на 100 ккал — не менее 1,5 г. В хлебе из муки грубого помола содержится примерно 5–10 г клетчатки. rskrf.ru MedAboutMe.ru При этом потребление богатых клетчаткой продуктов питания нужно контролировать: превышение рекомендуемой нормы в 30 г грозит обернуться появлением диареи, вздутия живота или запора, нарушением всасывания питательных веществ. MedAboutMe.r Этот дешевый продукт выводит из организма вечные химикаты, вызывающие рак Более 90% взрослых не потребляют рекомендованные 30 граммов этого продукта в день. Добавьте его в свой рацион, это поможет улучшить здоровье и снизить воздействие вредных химикатов. Камилла Платова Редактор Ученые из Бостонского университета обнаружили, что овсяная бета-глюкановая клетчатка способна снижать уровень пер- и полифторалкильных веществ (ПФАС) в организме. ПФАС, известные как вечные химикаты, широко используются в производстве антипригарной посуды, пищевой упаковки, водоотталкивающих тканей и других товаров. Они накапливаются в организме и связаны с повышенным риском развития рака, заболеваний печени и щитовидной железы, а также снижением иммунитета. В исследовании приняли участие 72 мужчины в возрасте от 18 до 65 лет. Перед началом эксперимента у всех участников в крови были обнаружены ПФАС. В течение четырёх недель 42 участника ежедневно принимали напиток, содержащий 1 грамм овсяной бета-глюкановой клетчатки перед каждым приёмом пищи. Остальные 30 мужчин получали плацебо на основе риса. По завершении эксперимента анализы крови показали, что у группы, принимавшей клетчатку, уровень наиболее опасных форм ПФАС, включая перфтороктановую кислоту (ПФОК) и перфторорганические соединения (ПФОС), снизился на 8%. Эти соединения известны своими канцерогенными свойствами и способностью вызывать гормональные нарушения. Механизм действия бета-глюкановой клетчатки заключается в её способности связывать желчные кислоты в кишечнике. Поскольку ПФАС обладают схожими свойствами с желчными кислотами, они также связываются с клетчаткой и выводятся из организма с калом, не всасываясь в кровь. Это исследование, опубликованное в журнале Environmental Health, стало первым, продемонстрировавшим, что простая диетическая добавка может помочь в выведении вечных химикатов из организма. Тем не менее, учёные подчёркивают необходимость проведения дополнительных исследований для оценки долгосрочной эффективности и безопасности такого подхода. Овсяная бета-глюкановая клетчатка также известна своими полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Однако более 90% взрослых не потребляют рекомендованные 30 граммов клетчатки в день. Некоторые другие продукты, содержащие много клетчатки: Пшеничные отруби. В 100 г продукта содержится 42,8 г пищевых волокон. inac.pro RBC.ru Семена чиа. В 2 столовых ложках продукта — 8 г клетчатки. inac.pro MedAboutMe.ru Курага. В 100 г сушёного продукта — 18 г клетчатки. inac.pro Кунжут. В 100 г семян — около 17 г клетчатки. inac.pro Авокадо. Один фрукт весом около 100 г содержит от 9 до 13 г клетчатки. inac.pro MedAboutMe.ru Гречневая крупа. На 100 г гречки приходится 10 г клетчатки. inac.pro Чечевица. На 100 г варёной чечевицы на воде — 7,9 г клетчатки. inac.pro MedAboutMe.ru Сухофрукты. Например, в 100 г сушёного инжира — 9,8 г клетчатки, а в финиках — 6,7 г. RBC.ru Ягоды. В 100 г свежей черники — 2,4 г клетчатки. Ежевика, клубника и малина — тоже отличные источники пищевых волокон. RBC.ru
ВЫПЕКАЕМ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Да, цельнозерновой хлеб грубого помола содержит большое количество клетчатки по сравнению с хлебом из белой муки.
mk.ru Считается, что продукт является источником пищевых волокон, если на 100 г продукта приходится не менее 3 г клетчатки или на 100 ккал — не менее 1,5 г. В хлебе из муки грубого помола содержится примерно 5–10 г клетчатки. rskrf.ru MedAboutMe.ru При этом потребление богатых клетчаткой продуктов питания нужно контролировать: превышение рекомендуемой нормы в 30 г грозит обернуться появлением диареи, вздутия живота или запора, нарушением всасывания питательных веществ.
MedAboutMe.r
Этот дешевый продукт выводит из организма вечные химикаты, вызывающие рак
Более 90% взрослых не потребляют рекомендованные 30 граммов этого продукта в день. Добавьте его в свой рацион, это поможет улучшить здоровье и снизить воздействие вредных химикатов.
Камилла Платова
Редактор
Ученые из Бостонского университета обнаружили, что овсяная бета-глюкановая клетчатка способна снижать уровень пер- и полифторалкильных веществ (ПФАС) в организме. ПФАС, известные как вечные химикаты, широко используются в производстве антипригарной посуды, пищевой упаковки, водоотталкивающих тканей и других товаров. Они накапливаются в организме и связаны с повышенным риском развития рака, заболеваний печени и щитовидной железы, а также снижением иммунитета.
В исследовании приняли участие 72 мужчины в возрасте от 18 до 65 лет. Перед началом эксперимента у всех участников в крови были обнаружены ПФАС. В течение четырёх недель 42 участника ежедневно принимали напиток, содержащий 1 грамм овсяной бета-глюкановой клетчатки перед каждым приёмом пищи. Остальные 30 мужчин получали плацебо на основе риса.
По завершении эксперимента анализы крови показали, что у группы, принимавшей клетчатку, уровень наиболее опасных форм ПФАС, включая перфтороктановую кислоту (ПФОК) и перфторорганические соединения (ПФОС), снизился на 8%. Эти соединения известны своими канцерогенными свойствами и способностью вызывать гормональные нарушения.
Механизм действия бета-глюкановой клетчатки заключается в её способности связывать желчные кислоты в кишечнике. Поскольку ПФАС обладают схожими свойствами с желчными кислотами, они также связываются с клетчаткой и выводятся из организма с калом, не всасываясь в кровь.
Это исследование, опубликованное в журнале Environmental Health, стало первым, продемонстрировавшим, что простая диетическая добавка может помочь в выведении вечных химикатов из организма. Тем не менее, учёные подчёркивают необходимость проведения дополнительных исследований для оценки долгосрочной эффективности и безопасности такого подхода.
Овсяная бета-глюкановая клетчатка также известна своими полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы и пищеварения.
Однако более 90% взрослых не потребляют рекомендованные 30 граммов клетчатки в день.
Некоторые другие продукты, содержащие много клетчатки:
Пшеничные отруби. В 100 г продукта содержится 42,8 г пищевых волокон. inac.pro RBC.ru Семена чиа. В 2 столовых ложках продукта — 8 г клетчатки. inac.pro MedAboutMe.ru Курага. В 100 г сушёного продукта — 18 г клетчатки. inac.pro Кунжут. В 100 г семян — около 17 г клетчатки. inac.pro Авокадо. Один фрукт весом около 100 г содержит от 9 до 13 г клетчатки. inac.pro MedAboutMe.ru Гречневая крупа. На 100 г гречки приходится 10 г клетчатки. inac.pro Чечевица. На 100 г варёной чечевицы на воде — 7,9 г клетчатки. inac.pro MedAboutMe.ru Сухофрукты. Например, в 100 г сушёного инжира — 9,8 г клетчатки, а в финиках — 6,7 г. RBC.ru Ягоды. В 100 г свежей черники — 2,4 г клетчатки. Ежевика, клубника и малина — тоже отличные источники пищевых волокон. RBC.ru