НАСТОЙКА ИЗ КАЛИНЫ:

(Один из рецептов казачьей кухни)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Ягоды калины — 500 г
✅ Водка/самогон 40–45% — 1 л
✅ Сахар — 200–250 г (по вкусу)
✅ Вода — 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовка ягод. Калины перебрать, удалить веточки и испорченные плоды, промыть и обсушить полотенцем.
2. Сироп. Воду с сахаром довести до кипения, размешать до полного растворения и остудить до комнатной температуры.
3. Соединение. В чистую банку засыпать ягоды, влить остывший сироп и спиртовую основу, перемешать, плотно закрыть.
4. Настаивание. Держать в тёмном прохладном месте 3–4 недели, раз в 3–4 дня аккуратно встряхивая банку.
5. Фильтрация и выдержка. Процедить через марлю или ватный фильтр, разлить по бутылкам и оставить дозревать ещё 1–2 недели без света..