Готовим идеальный завтрак или полезный десерт! Эта запеканка — это облако нежности и пользы 🌿 С фермерским творогом она получается особенно ароматной, плотной и по-настоящему домашней. Без лишней влаги, сахара по минимуму, а можно вообще без него! Идеально для тех, кто любит себя и правильную еду ❤️
✨Ингредиенты (форма на 20х20 см):
500 г фермерского творога (жирность 5-9%) 3 яйца (С0 или С1) 3 ст.л. мёда или кленового сиропа (можно заменить на 4 ст.л. сахара) 4 ст.л. манной крупы или овсяных хлопьев мелкого помола 100 мл натурального йогурта, кефира или нежирных сливок 1 ч.л. ванильного экстракта Щепотка соли Цедра половины лимона (по желанию, для свежести) Сливочное масло для смазывания формы
🍓 Для подачи (по желанию): Свежие ягоды (малина, черника), мята, ложка греческого йогурта. 👩🍳 Приготовление: Духовку разогреваем до 180°C. Форму смазываем сливочным маслом.
Основа: В глубокой миске соединяем творог, яйца, мёд (или сахар), ваниль, соль и цедру. Тщательно перемешиваем венчиком или блендером до максимально однородной и гладкой массы. Секрет идеальной текстуры: Добавляем манку (или овсяную муку) и йогурт. Снова хорошо вымешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла и запеканка не была «резиновой». Выпекаем: Перекладываем творожную массу в подготовленную форму, разравниваем лопаткой. Отправляем в духовку на 35-45 минут до румяного золотистого верха. Отдых: Готовой запеканке даем полностью остыть прямо в форме (это важно, чтобы она не осела и лучше держала форму при нарезке). Только потом нарезаем на порции. 🥄 Подаем: Украшаем любимыми ягодами, мятой и каплей йогурта. Идеальна и в теплом, и в холодном виде!
📌 Лайфхаки: ✔️ Без манки? Используйте 2 ст.л. кукурузного крахмала. ✔️ Диетический вариант? Замените мёд на подсластитель по вкусу, а вместо йогурта возьмите воду. ✔️ Хочется хрустящей корочки? За 10 минут до готовности посыпьте верх 1 ст.л. кокосовой стружки или измельченных орехов. ✔️ Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Кавалерские сыры / Ростов
Рецепт творожной запеканки
Готовим идеальный завтрак или полезный десерт! Эта запеканка — это облако нежности и пользы 🌿 С фермерским творогом она получается особенно ароматной, плотной и по-настоящему домашней. Без лишней влаги, сахара по минимуму, а можно вообще без него! Идеально для тех, кто любит себя и правильную еду ❤️✨Ингредиенты (форма на 20х20 см):
500 г фермерского творога (жирность 5-9%)
3 яйца (С0 или С1)
3 ст.л. мёда или кленового сиропа (можно заменить на 4 ст.л. сахара)
4 ст.л. манной крупы или овсяных хлопьев мелкого помола
100 мл натурального йогурта, кефира или нежирных сливок
1 ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли
Цедра половины лимона (по желанию, для свежести)
Сливочное масло для смазывания формы
🍓 Для подачи (по желанию):
Свежие ягоды (малина, черника), мята, ложка греческого йогурта.
👩🍳 Приготовление:
Духовку разогреваем до 180°C. Форму смазываем сливочным маслом.
Основа: В глубокой миске соединяем творог, яйца, мёд (или сахар), ваниль, соль и цедру. Тщательно перемешиваем венчиком или блендером до максимально однородной и гладкой массы.
Секрет идеальной текстуры: Добавляем манку (или овсяную муку) и йогурт. Снова хорошо вымешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла и запеканка не была «резиновой».
Выпекаем: Перекладываем творожную массу в подготовленную форму, разравниваем лопаткой. Отправляем в духовку на 35-45 минут до румяного золотистого верха.
Отдых: Готовой запеканке даем полностью остыть прямо в форме (это важно, чтобы она не осела и лучше держала форму при нарезке). Только потом нарезаем на порции.
🥄 Подаем: Украшаем любимыми ягодами, мятой и каплей йогурта. Идеальна и в теплом, и в холодном виде!
📌 Лайфхаки:
✔️ Без манки? Используйте 2 ст.л. кукурузного крахмала.
✔️ Диетический вариант? Замените мёд на подсластитель по вкусу, а вместо йогурта возьмите воду.
✔️ Хочется хрустящей корочки? За 10 минут до готовности посыпьте верх 1 ст.л. кокосовой стружки или измельченных орехов.
✔️ Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.