Секреты мамы Светы

14 июн

Маринованные помидоры с листьями хрена — огонь, а не закуска!

Девочки, если вам хочется заготовить что-то не банальное, но очень вкусное, берите на заметку эти помидоры с хреном.
Они получаются остренькие, с характером, пикантные и ароматные, а вкус — просто ух!
Особенно хороши к мясу, картошечке или как самостоятельная закуска. 💥

📝 Что нужно (на 1 кг помидоров):

Помидоры (лучше мелкие и плотные) — 1 кг

Листья хрена (свежие, молодые) — 2 шт.

Петрушка — 20 г

Лавровый лист — 2 шт.

Гвоздика — 4 шт.

Перец чёрный горошком — 20 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Вода — 0,5 л

Сахар — 1,5 ст. л.

Соль — 1 ст. л. (без горки)

Уксус 9% — 1 ст. л.

🥄 Калорийность: ~28 кКал / 100 г
🕒 Время приготовления: ~30 мин + настаивание

👩‍🍳 Как готовим:

Помидоры моем, даём обсохнуть. Зелень и хрен тоже промываем.
❗ Хрен должен быть молодой, тогда он даст яркий аромат.

Банки и крышки моем с содой и стерилизуем (в духовке, микроволновке или над паром).

На дно каждой банки кладём:

лист хрена (можно сложить),

пару листиков петрушки,

1 зубчик чеснока,

лавровый лист, перец горошком и гвоздику.

Укладываем помидоры плотно, но аккуратно, чтобы не раздавить.

Заливаем кипятком до верха, прикрываем крышкой и оставляем на 10–15 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль, доводим до кипения. В конце вливаем уксус.

Разливаем маринад обратно по банкам, закручиваем крышки.

Протираем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
💡 Секрет от мамы Светы:
Если хотите, чтобы помидорчики получились ещё ядренее, добавьте в банку маленький кусочек корня хрена или острый перец колечками.
А если мягче — просто уменьшите количество чеснока и перца.

Хранятся отлично даже в городской кладовке, а вот на столе надолго не задерживаются.
#мамасвета #заготовкиназиму #помидорысхреном #пикантныерецепты #вкуснаязима
Маринованные помидоры с листьями хрена — огонь, а не закуска! - 973490977275
Секреты мамы Светы
Всем большой привет! Меня зовут Светлана. Я - та самая мама, которая обожает возиться на кухне и превращать обычные продукты в домашние вкусняшки. Мой самый главный помощник — мой сын. Вместе мы не только готовим, но и создаём особое настроение: с теплом, с любовью, с душой. В этом сообществе я хочу делиться с вами нашими любимыми блюдами, кухонными находками и простыми радостями из жизни. Буду очень рада вашим комментариям, рецептам, секретикам и просто душевному общению! Заглядывайте почаще — у нас тут по-домашнему уютно Мой ТГ канал : https://t.me/svetaved888
6,2K участников
•

Комментарии