Таким способом можно приготовить не только красную рыбу, но и любую морскую, с белым мясом.
Чтобы привести ее в должный вид, нужно дать ей немного разморозиться, но не до конца. Вырезать главный, центральный плавник, который идет по хребту, и мелкие.
После этого с форели можно легко снять кожу, чуть поддев ее и потянув, например, плоскогубцами, чтобы не соскальзывала.
Кожа слезает одним движением, очень просто. Затем рыбу остается только разрезать на стейки и взять необходимое их количество.
Сегодня мне захотелось приготовить форель в диетическом, совсем нежирном варианте, без всяких дополнительных соусов, в натуральном, так сказать, виде.
Если вы не любите недопеченный лук, то можете просто не есть его, но с луком вкуснее. Можно, конечно, взять только чеснок, поэтому поступайте по своим предпочтениям.
И не забудьте перед подачей полить рыбу лимонным соком - это важно и очень вкусно...
Стейки форели - 4 шт. Кабачок - 0.5 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Помидоры - 2 шт. Перец ч.м. - по вкусу Специи для рыбы - по вкусу Соль - по вкусу
Здесь можно использовать любые мягкие овощи. Нарежьте их тонкими колечками, чеснок - пластинками.
Форель посолите и поперчите, посыпьте специями для рыбы.
В форму налейте ложку растительного масла и распределите по дну и бокам. Выложите колечки лука и чеснока. Слегка посолите.
Поверх выложите колечки кабачка, тоже немного посолите и поперчите.
Затем - колечки помидора. Каждый слой овощей слегка подсаливайте и посыпайте специями.
Поверх помидоров выложите стейки форели. Помидор здесь выступает как подкислитель.
Поверх рыбы - еще лук и колечки помидоров. Полейте все ложкой растительного масла и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Если у вас не керамическая форма, то ее можно снизу обмотать фольгой, а сверху - фольгой накрыть.
Запекайте 20-30 минут, ориентируясь по своей духовке. За 10 минут до готовности откройте фольгу сверху.
При запекании овощи выделяют много сока и рыба получается не сухой, хотя, по мне, сухая тоже очень вкусная.
Форель на овощной подушке готова...
Перед подачей полейте ее лимонным соком и посыпьте свежей зеленью.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
ФОРЕЛЬ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ В ДУХОВКЕ
Чтобы привести ее в должный вид, нужно дать ей немного разморозиться, но не до конца. Вырезать главный, центральный плавник, который идет по хребту, и мелкие.
После этого с форели можно легко снять кожу, чуть поддев ее и потянув, например, плоскогубцами, чтобы не соскальзывала.
Кожа слезает одним движением, очень просто. Затем рыбу остается только разрезать на стейки и взять необходимое их количество.
Сегодня мне захотелось приготовить форель в диетическом, совсем нежирном варианте, без всяких дополнительных соусов, в натуральном, так сказать, виде.
Если вы не любите недопеченный лук, то можете просто не есть его, но с луком вкуснее. Можно, конечно, взять только чеснок, поэтому поступайте по своим предпочтениям.
И не забудьте перед подачей полить рыбу лимонным соком - это важно и очень вкусно...
Стейки форели - 4 шт.
Кабачок - 0.5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 2 шт.
Перец ч.м. - по вкусу
Специи для рыбы - по вкусу
Соль - по вкусу
Здесь можно использовать любые мягкие овощи. Нарежьте их тонкими колечками, чеснок - пластинками.
Форель посолите и поперчите, посыпьте специями для рыбы.
В форму налейте ложку растительного масла и распределите по дну и бокам. Выложите колечки лука и чеснока. Слегка посолите.
Поверх выложите колечки кабачка, тоже немного посолите и поперчите.
Затем - колечки помидора. Каждый слой овощей слегка подсаливайте и посыпайте специями.
Поверх помидоров выложите стейки форели. Помидор здесь выступает как подкислитель.
Поверх рыбы - еще лук и колечки помидоров. Полейте все ложкой растительного масла и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Если у вас не керамическая форма, то ее можно снизу обмотать фольгой, а сверху - фольгой накрыть.
Запекайте 20-30 минут, ориентируясь по своей духовке. За 10 минут до готовности откройте фольгу сверху.
При запекании овощи выделяют много сока и рыба получается не сухой, хотя, по мне, сухая тоже очень вкусная.
Форель на овощной подушке готова...
Перед подачей полейте ее лимонным соком и посыпьте свежей зеленью.