🍆 Запеченные баклажаны с томатами и фетой

КБЖУ на 100 г:
К=100 | Б=4 | Ж=7 | У=5
🔥 КБЖУ на порцию (250 г):
К=250 | Б=10 | Ж=18 | У=13
Ингредиенты (на 4 порции, 1000 г):
• Баклажаны – 2 шт. (около 500 г)
• Помидоры – 3 средних (около 300 г)
• Фета – 150 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежий базилик или петрушка – по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Итальянские травы – 1 ч. л. (по желанию)
1️⃣ Разогрейте духовку до 190°C.
2️⃣ Разрежьте баклажаны пополам вдоль. При помощи ножа сделайте легкие надрезы по мякоти в виде сеточки, осторожно, чтобы не повредить кожицу. Посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы убрать горечь. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
3️⃣ Нарежьте помидоры кружочками, а фету — кубиками.
4️⃣ В маленькой миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком.
5️⃣ Смажьте мякоть баклажанов чесночным маслом и приправьте солью и перцем. Поместите их на противень срезанной поверхностью вверх.
6️⃣ Запекайте баклажаны в духовке 20 минут, пока мякоть не станет мягкой.
7️⃣ Выньте противень, разложите помидоры и фету поверх каждой половинки баклажана. Посыпьте итальянскими травами, если используете.
8️⃣ Верните баклажаны в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока фета не начнет таять, а помидоры не подрумянятся.
9️⃣ После запекания посыпьте свежим базиликом или петрушкой перед подачей.
_
📕
Сыр фета добавляет блюду кремовость и насыщает его белком и кальцием.