🍔 Готовятся они в духовке, что делает их более лёгкими, чем жареные. Попробуйте приготовить — и вы не сможете остановиться на одном!
Ингредиенты на 20 пирожков
1⃣ Для теста:
• Молоко тёплое — 200 мл • Вода тёплая — 200 мл • Яйцо — 1 шт. • Масло растительное — 40 мл + для смазывания противня • Мука пшеничная — 650–700 г (в зависимости от влажности) • Дрожжи сухие быстродействующие — 9 г • Сахар — 1,5 ст. ложки • Соль — 1 ч. Ложка
2⃣ Для начинки:
• Яйца варёные — 8 шт. • Зелёный лук — 130–150 г (примерно 1,5 пучка) • Масло сливочное растопленное — 50 г • Соль — по вкусу
3⃣ Для смазывания:
• Яйцо — 1 шт. • Молоко — 1 ч. ложка • Масло сливочное — по желанию (для блеска после выпечки)
👀 Способ приготовления
1. Подготовка теста:
2. В глубокой миске соедините 400 г муки, дрожжи, сахар и соль, перемешайте венчиком.
3. В центре сделайте углубление, влейте тёплое молоко и воду, добавьте яйцо и растительное масло.
4. Перемешайте ложкой до однородности, затем постепенно подмешайте оставшуюся муку (до 300 г), пока тесто не станет мягким и перестанет липнуть к рукам.
5. Вымешивайте руками 7–10 минут.
6. Смажьте миску растительным маслом, округлите тесто, накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
7. Начинка:
8. Мелко нарежьте зелёный лук, добавьте растопленное сливочное масло и немного соли, перемешайте.
9. Отдельно нарежьте отварные яйца, соедините с луком и ещё раз тщательно перемешайте.
10. Формовка пирожков:
11. Готовое тесто обомните и выложите на стол, слегка присыпанный мукой.
12. Разделите на 20 равных кусочков, скатайте в шарики, накройте и дайте "отдохнуть" 10 минут.
13. Каждый шарик раскатайте в лепёшку, положите 1 ст. ложку начинки, защипните края.
14. Выложите пирожки на смазанный противень швом вниз, накройте салфеткой и оставьте на 15 минут.
15. Выпечка:
16. Смажьте пирожки взбитым яйцом с молоком.
17. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190°C в течение 25–30 минут, до золотистой корочки.
18. По желанию смажьте горячие пирожки сливочным маслом для мягкости и аромата.
👀 Полезные советы📌
1. Проверяйте муку постепенно. Не всыпайте сразу всё количество — добавляйте по частям, ориентируясь на консистенцию теста.
2. Для аромата в тесто можно добавить щепотку ванили или чайную ложку сметаны.
3. Если пирожки подгорают снизу, подложите под противень второй пустой.
4. Остывшие пирожки можно заморозить — в духовке они снова станут как свежие.
Готовьте с удовольствием и делитесь домашним теплом через вкусную выпечку! 📌 Не забывайте подписаться на группу
Александр Готовит
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в духовке)
🍔 Готовятся они в духовке, что делает их более лёгкими, чем жареные. Попробуйте приготовить — и вы не сможете остановиться на одном!Ингредиенты на 20 пирожков
1⃣ Для теста:
• Молоко тёплое — 200 мл
• Вода тёплая — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 40 мл + для смазывания противня
• Мука пшеничная — 650–700 г (в зависимости от влажности)
• Дрожжи сухие быстродействующие — 9 г
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Соль — 1 ч. Ложка
2⃣ Для начинки:
• Яйца варёные — 8 шт.• Зелёный лук — 130–150 г (примерно 1,5 пучка)
• Масло сливочное растопленное — 50 г
• Соль — по вкусу
3⃣ Для смазывания:
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 ч. ложка
• Масло сливочное — по желанию (для блеска после выпечки)
👀 Способ приготовления
1. Подготовка теста:
2. В глубокой миске соедините 400 г муки, дрожжи, сахар и соль, перемешайте венчиком.
3. В центре сделайте углубление, влейте тёплое молоко и воду, добавьте яйцо и растительное масло.
4. Перемешайте ложкой до однородности, затем постепенно подмешайте оставшуюся муку (до 300 г), пока тесто не станет мягким и перестанет липнуть к рукам.
5. Вымешивайте руками 7–10 минут.
6. Смажьте миску растительным маслом, округлите тесто, накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
7. Начинка:
8. Мелко нарежьте зелёный лук, добавьте растопленное сливочное масло и немного соли, перемешайте.
9. Отдельно нарежьте отварные яйца, соедините с луком и ещё раз тщательно перемешайте.
10. Формовка пирожков:
11. Готовое тесто обомните и выложите на стол, слегка присыпанный мукой.
12. Разделите на 20 равных кусочков, скатайте в шарики, накройте и дайте "отдохнуть" 10 минут.
13. Каждый шарик раскатайте в лепёшку, положите 1 ст. ложку начинки, защипните края.
14. Выложите пирожки на смазанный противень швом вниз, накройте салфеткой и оставьте на 15 минут.
15. Выпечка:
16. Смажьте пирожки взбитым яйцом с молоком.
17. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190°C в течение 25–30
минут, до золотистой корочки.
18. По желанию смажьте горячие пирожки сливочным маслом для мягкости и аромата.
👀 Полезные советы📌
1. Проверяйте муку постепенно. Не всыпайте сразу всё количество — добавляйте по частям, ориентируясь на консистенцию теста.
2. Для аромата в тесто можно добавить щепотку ванили или чайную ложку сметаны.
3. Если пирожки подгорают снизу, подложите под противень второй пустой.
4. Остывшие пирожки можно заморозить — в духовке они снова станут как свежие.
Готовьте с удовольствием и делитесь домашним теплом через вкусную выпечку!
📌 Не забывайте подписаться на группу