4 июн
Борщевая заправка
🍎 В разгар сезона овощей особенно приятно заготовить что-то полезное и вкусное впрок. Борщевая заправка отличная находка для тех, кто хочет сэкономить время зимой: открыл банку, добавил в бульон — и ароматный домашний борщ почти готов! Эта универсальная основа сохранит насыщенный вкус и цвет свежих овощей и выручит в любой момент.Ингредиенты на основе 1,5 кг помидоров
💥 Помидоры — 1,5 кг
💥 Лук репчатый — 1,5 кг
💥 Морковь — 3 кг
💥 Капуста белокочанная — 1,5 кг
💥 Свекла — 1,5 кг
💥 Соль — 3,75 ст. ложки
💥 Сахар — 3/4 стакана
💥 Растительное масло — 1,5 стакана
💥 Уксус 9% — 1 стакан + 2 ст. ложки
Как приготовить заправку
❄ Помидоры нарежьте дольками, лук — полукольцами, капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.
❄ В большую кастрюлю выложите все овощи, кроме свеклы. Добавьте масло, соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
❄ Через 10 минут добавьте свеклу и уксус. Варите ещё около 7 минут на среднем огне.
❄ Горячую заправку сразу разложите по стерилизованным банкам и герметично закатайте.
❄ Переверните банки вверх дном, укройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
#Борщеваязаправка#ЗаправкаДляБорща#Борщ#ДомашниеЗаготовки#ЗаготовкиНаЗиму#ОвощнаяЗаправка#ЕдаНаЗиму#БорщНаЗиму#Консервация#ПолезныеЗаготовки#КухняНаЗиму
Полезные советы для заправки
➕ Для более насыщенного цвета можно добавить в свеклу немного лимонного сока перед варкой — он сохранит яркость бордового оттенка.
➕ Не переваривайте овощи, особенно свеклу — это позволит сохранить приятную текстуру и вкус.
➕ Используйте только свежие и плотные овощи, особенно капусту и свеклу — от этого зависит срок хранения заготовки.
➕ Банки и крышки стерилизуйте тщательно — это главный залог безопасности и длительного хранения заправки в кладовке.
Подписывайтесь на группу, и вы не пропустите новые вкусные рецепты.
основа для домашнего борща — вкусно, удобно и по-домашнему!